海底捞是吃什么的呢？海底捞是以川味火锅作为主打的火锅品牌！对于火锅控的吃货们来说，海底捞就是冬天三五好友聚会的好去处啦。

虽说海底捞是火锅店，但却以以贴心的服务在火锅行业中异军突起，在海底捞，顾客能真正找到“上帝的感觉”，甚至会觉得“不好意思”。甚至有食客点评，“现在都是平等社会了，让人很不习惯。”但他们不得不承认，海底捞的服务已经征服了绝大多数的吃货。那么海底捞究竟有什么吸引人之处呢？

海底捞的火锅有4种锅底，价位大约在48—98元。它的调料除了一般的麻酱和油碟外还有海底捞自制调料，这是该店的特色。这种调里面加了十几种不同的佐料，开吃之前把锅里的鲜汤盛在调料碗里，就成为美味的独特调料了，还可以根据个性喜欢选择辣或者不辣等等。特别值得一提的是每人一份柠檬水或者豆浆都是无限量续杯的。

寒冷天气，最适合的就是三五知己一起打火锅了，海底捞火锅想必是吃货们最常去的，若是受不了排队等位之苦，在家也能做上地道海底捞火锅哦！下面百科为大伙独家奉上海底捞火锅的做法，赶紧来学一学！

用料：五花肉150g、基围虾400g、翅根、6个翅尖、有机花菜1颗、藕一段、荷兰豆100g紫苏50g、红薯1个、杏鲍菇3个、金针菇1小把、大葱半根、大蒜6瓣、生姜30g、干辣椒6个、盐适量、白酒1小勺、麻油1小勺、玉米油2小勺、高汤2小勺、海底捞香辣香锅火锅底料一包。

做法：

1、基围虾去头，背部切开，去内脏。

2、五花肉、翅根、翅尖加入白酒、盐腌制一会

3、红薯、藕去皮切片泡水中。

4、有机花菜掰成小个、荷兰豆去筋；菌菇类、葱、姜、蒜、干辣椒洗净。

5、逐个焯水，先蔬菜再肉类。肉要多焯一会可去嘌呤。五花肉焯好以后立马速冻，容易切片。

6、炒锅中倒入适量玉米油放入五花肉片，翻炒至淡黄色。倒入葱姜蒜干辣椒煸香，基围虾、翅中、翅根、海底捞底料继续翻炒上色海底捞什锦干锅的做法

7、依次倒入菌菇、蔬菜。不停地翻炒！出锅前加入魔厨高汤料调味。关火、淋上麻油。有条件的话可以撒芝麻、香菜。

海底椰并非生于海底，而是棕榈科植物的果实。海底椰在商品上根据产地有非洲海底椰和泰国海底椰之分，市面上购买得到的只是后者。海底椰树生长在泰国原始森林中，又称扇叶树头榈，海底椰的果实在泰国名为“丹”。该树种和果实的外形像热带植物椰子，又多生长在海边居多，而得名叫海底椰。市面上售卖的海底椰有干、湿之分，含有丰富的多糖和人体所需的氨基酸，适量食用对人体有保健作用。

泰国海底椰一般在未切片前呈一颗大栗子状，果肉是白色半透明的，表面光滑。一般人群都可以放心食用海底椰，其性温而补，能够有效润肺止咳，感冒喉咙痛吃点海底椰或者用海底椰煲汤喝治疗效果显著。海底椰都是野生的果实，果肉淡而清凉可口，当地村民也经常上山采摘海底椰用于治疗咳嗽等病症。一般大家购买到海底椰之后一定要放于保鲜盒中密封保存，否则易发霉及惹虫，一般可以存放10个月。 如果长时间不吃的话，建议放冰箱，可以放一年至两年。海底椰平常用来煲汤绝对是不错的选择，爱喝汤的朋友一定都对其口感印象深刻。

海底椰片顾名思义是海底椰的片状，海底椰是一种生长在泰国原始森林中的野果树，由于该树种和果实的外形像热带植物椰子，又生长在海边居多而得名海底椰。海底椰片的颜色微黄，闻起来有股淡淡的奶香味，有薄片和厚片之分，厚片的海底椰不具有奶香味且煲汤的味道较淡。

市场上的海底椰片有很多种，海底椰片不仅有薄厚之分还有颜色之分，主要食用的是颜色淡黄的海底椰片和白色的海底椰片。通常非洲的海底椰片是天然白色的，而产于泰国的海底椰片颜色呈淡黄色，不管哪种海底椰片都是居家汤料的不错选择，大家可以根据个人的实际需求购买。