淮山芡实炖鱼肚是一道粤菜，口味鲜香，风味独特，有着很高的药用价值和营养价值，在滋补、补肾等方面都有着很好的疗效。淮山、芡实、鱼肚也都是常见的食材，富含蛋白质、维生素等多种营养物质，利于人体的吸收。下面就让我们来看看淮山芡实炖鱼肚的营养。

芡实，是睡莲科水生草本植物芡的种子，也是进补的首选食品。芡实可以加强小肠的吸收功能，增加血清胡萝卜素的浓度，从而使肺癌、胃癌的发病几率下降。芡实含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多种微量元素，可以在促进细胞获得滋养，起到强健体格、治疗贫血的效果。同时还有补脾止泻、固肾涩精的作用

2、淮山

淮山又叫淮山药，是滋补佳品，也是六味地黄丸等多种中药的组成部分。淮山中含有较多的蛋白质、糖类、维生素等营养物质，此外含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。淮山中大量的粘蛋白对人体具有特殊的保健作用，可以有效防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，在阻止动脉粥样硬化过早发生的同时，也可以减少皮下脂肪，有较好的减肥功效。并且能防止结缔组织的萎缩，故能预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。适合脾虚食少，久泻不止的人食用。

3、鱼肚

鱼肚中含有较多的蛋白质和脂肪，在治疗疮疖、风湿性腰背痛、胃病、气管炎及产妇血崩和产后腹痛等症都有着较好的作用。鱼肚中丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，对身体各部分均有补益能力，并且起到滋补养颜作用，非常适合女性食用，是食疗的佳品。同时，鱼肚中还能作胶丸外壳和粘合剂，是制作鱼胶的原料。

随着社会的进步，越来越多的人开始关注自己的健康问题，并且将食补作用补充营养获得健康的一种重要方式。淮山芡实炖鱼肚也以其丰富的营养和可口的味道，占据了很多人的心，成为了餐桌上的常客。接下来就让我们看一下淮山芡实炖鱼肚的适宜人群是哪些。

2、女性。鱼肚中含有较多的蛋白质和脂肪，有滋补养颜的作用，非常适合女性食用。淮山中大量的粘蛋白则可以减少皮下脂肪，有较好的减肥功效。这非常适合爱美的女性朋友们。

3、腹泻患者。芡实中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多种微量元素，可以在促进细胞获得滋养，起到补脾止泻、固肾涩精的作用。淮山中含有较多的蛋白质、糖类、维生素等营养物质，其丰富的黏蛋白成分也很适合脾虚食少，久泻不止的人食用。

此外，淮山芡实炖鱼肚对于疮疖、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤；腰酸背痛、风湿性腰背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳菱、气管炎及产妇血崩和产后腹痛等症也有着较好的疗效。健康人吃也可起到一定的滋补作用。

胃呆痰多、舌苔厚腻者，食欲不振和痰湿盛者则不宜食用。

淮山薏米芡实粥里面的三种原料都有它们各自优越的营养价值，而且并不冲突，能够很好地融合在一起，不仅发挥了各自的功效，并且更加美味可口。下面我们来介绍一下淮山薏米芡实粥都具有哪些营养价值。

1、山药、薏米和芡实里面都含有丰富的蛋白质、碳水化合物和多种人体必需的微量元素，所以它们不仅可以为人体提供热量，还可以补充人体的蛋白质和多种微量元素，在此方面对人体肯定是有好处的。而且它们还含有粗纤维和维生素，也是一个非常好的营养来源。再者，三种食材里都含有胡萝卜素，大家都知道胡萝卜素对眼睛很有好处，所以有明目的效果。

2、山药、薏米和芡实都具有健脾补肾的作用。此外，薏米还可以祛湿，对患有水肿的病者有一定的疗效，还可以降血糖，促进新陈代谢，适合高血糖患者食用。而淮山则一直被称之为“理虚之要药”，淮山里面含有一种特殊的淀粉酶，也就是消化酶，可以分解淀粉等物。淮山是一种很平和的食材，老人小孩都非常适合食用。芡实可以缓解肾虚引起的腰酸疼痛等现象，疗效跟淮山很相似。

淮山薏米芡实粥不仅具有营养，经常食用可以达到延年益寿的效果，可以心血管疾病，而且还可以美容养颜，是居家的好食材。

只要是食物，大家都会关注它的形态、口感，更关注它的营养。对于淮山芡实排骨汤，我们最关注的就是淮山芡实排骨汤的营养了。那么你们知道淮山芡实排骨汤的营养了吗？接下来就由我们一起来了解一下吧。

淮山芡实排骨汤由淮山、芡实和排骨三种食材熬成一款汤。

1、排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2、淮山淮山甘、平。具有健脾胃、益肺肾、补虚的作用。治虚劳、喘咳、尿频、带下、消渴。淮山具有补中益气、消渴生津、保健、养颜、控制进食欲望、预防春困的作用。

3、芡实含有钙、核黄素、磷、尼克酸、灰分、钠、水分、镁、铁、锌、蛋白质、硒、铜、锰、膳食纤维、硫胺素等元素。芡实主要有补脾胃和涩精、止带、止泻的作用。收涩性较莲子强，可单用煮粥或研末、煎汤服。芡实具有补中益气、遗精滑精、慢性泄泻、固肾涩精、补脾止泄、永葆青春活力、防止未老先衰的作用。