海绵蛋糕膨松感比其他蛋糕都明显，是一种美味的蛋糕，有法式海绵蛋糕、柠檬海绵蛋糕等。如果想学做海绵蛋糕，可以往下看看。下面分享用面包机自制海绵蛋糕的流程：

材料：鸡蛋4枚，砂糖140克，盐4分之1勺，低筋面粉140克，玉米油30克，牛奶30克。

制作：将鸡蛋打碎，蛋液倒入洁净的碗中，加白砂糖，打发均匀，直到蛋液气泡。面粉过筛，分两次加入蛋液中，上下翻搅，以免面粉上劲。牛奶加热，倒玉米油，搅拌均匀。接着全部食材混合均匀，倒入面包机中，烘烤30分钟。待烘烤完成后，扣在案板上，加上装饰，即可食用。

烹饪技巧：烤制的原料提前准备，模具刷油撒粉，还有搅拌速度要尽量快，但搅拌时间不要太长，以免搅拌过度，蛋液做出的海绵蛋糕不好吃。此外，烘烤期间，不要打开面包机的盖子，以免影响它的品质。

面包机分为家用和商用两种，主要功能是做面包，能自动完成和面、发酵、烘烤一系列程序。它制作面包的三个过程都已固定化，能制作出各种美味的面包。但面包机不仅能做面包，还能做蛋糕。那面包机为什么能做蛋糕呢？

首先，面包机制作面包的过程为和面、发酵、整形、揉面、烘烤，在这一过程中，包含了制作蛋糕的部分流程，只要加以利用，就能做出美味的蛋糕。

其次，面包机内含烘箱、揉面筒、筒驱动部件，能充分揉面和烘烤，而做蛋糕需要揉面团和烘烤面糊。面包机都能满足需求，使用它来做蛋糕也是可以的。

再次，蛋糕以鸡蛋、白糖、小麦粉为原料，经过搅拌、调制、烘烤制成，不仅能用烤箱做，用面包机做也可以，因为它是用烤的方式做出来的。只要把原料添加进面包机，一样能做出好吃的蛋糕。

最后，面包机是一种实用性强的家用电器，功能多样。购买它，用来做面包、蛋糕也非常方便。如果家里有，详细阅读说明书，根据说明书操作即可，方法简单。用面包机做蛋糕，节省了很多人工搅拌的工序。

面包机是全自动制作面包的机器，能自动完成和面、发酵、烘烤程序，除了能制作面包外，还能做蛋糕。那为什么面包机能做蛋糕呢？下面来分析一下。

首先，蛋糕是一种用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，经过搅拌、烘烤制作而成，主要以烤的方式为主，柔软绵滑，样式多，比如水果蛋糕、沙架蛋糕、史多伦蛋糕、撒哈蛋糕、木材蛋糕等。

其次，面包机本质与多士炉不同，既能和面、发酵，又能烘烤，全程无需人工操作。用它来制作蛋糕，能发挥面包机的烘烤功能。只要巧妙利用面包机，能做出美味的面包。

再次，面包机非常适合专业的烘焙高手，操作简单，制作出来的蛋糕口感松软。只是制作蛋糕时，食谱配方不一样，做的原理差不多。

最后，面包机容易清洁，这对于很多人来说都是一大亮点。制作完面包，将内桶取出，清洁干净，下次就能继续使用。

海绵蛋糕是蛋糕的基本类型之一，结构与多孔海绵相似，因此得名。国外海绵蛋糕又称为泡沫蛋糕，鸡蛋和面粉的比例都比较高，可以不加油脂或者加少量油脂。那海绵蛋糕有哪些呢？下面分享海绵蛋糕的制作配方给大家：

配方一

海棉蛋糕胚材料： 新鲜的鸡蛋3个、砂糖90g 、面粉90g 、黄油40g 、香草精1/4 茶匙。

鲜奶油材料： 液体鲜奶油 1.5杯、砂糖3大勺 、洋酒(朗姆酒) 一大勺 、牛奶 1-2小勺 、一些水果。

酒味糖浆：砂糖50g + 热水 100g +朗姆酒1 茶匙，待砂糖与热水完全冷却后，才加入洋酒。

配方二

牛奶50g、糖40g植物油40g、全能面粉60g、蛋黄4个、朗姆酒少许、蛋白4个、糖40g、塔塔酱1/4茶勺。

配方三

低粉40g、玉米粉40g、泡打粉1/4小匙、香草粉1/4小匙、蛋3个、细砂糖45g、柠檬皮末1个量、柠檬汁1小匙、奶油20g、杏仁片20g。

配方四

鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。

配方五

鸡蛋300g6个、低筋面粉200g、细砂糖150g、植物油或融化的黄油50g。