生活在真真假假的世界里，假的葡萄酒也就肆意妄为地充斥了在了各种超市、商店里。因此，不少人都对此心有余悸，但是又想喝到纯正的红葡萄酒怎么办呢？若有条件的话，那就试一下自制吧！下面妈网百科将奉上红葡萄酒的自制方法：

1、选购葡萄。注意要买那些熟透但是还没烂掉的葡萄，这些葡萄都是比较容易发酵的。

2、洗葡萄。最好就是一个一个地摘下来用清水清洗，在流动水下反复冲洗，去掉烂葡萄。但要注意，不用剥去葡萄皮。

3、晾葡萄。准备一个大的能滤水的筐子，装好洗干净的葡萄，晾干到葡萄表面没有水。

4、选择容器。酿制葡萄酒的容器最好就是陶瓷的酒缸，其次也可以使玻璃瓶。容器选择好要清洗干净，倒过来放置让容器自然晾干。

5、捏葡萄。抓一把葡萄用力一握，放入酒坛中，然后就撒一层糖在上面，总的来说葡萄和糖的比例是10：3，也就是如果用10斤葡萄酿酒的话，就要用到3斤的糖，但是不能不放糖哦，因为糖是葡萄发酵的重要因素。

6、封存。放好葡萄和糖之后，就可以封存酒坛了，最好就是用酒泥加点水封口，怎样做到不透气就怎样做，然后就将酒坛放在阴凉的地方保存。不要随意搬动或打开酒坛。

7、开酒。如果是夏天的话，葡萄发酵的时间一般是20-1个月左右，如果是秋冬季节，就要40天左右，开盖之后，将上面浮着的葡萄皮捞出来，就可以装一些葡萄酒试一下口感了。

红葡萄酒和干红都属于葡萄酒的一种，因此它们的营养都差不多，如下：

1、含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体发育有不同的补益；

2、含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用；

3、含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效，可养气活血，使皮肤富有弹性；

4、含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，经常饮用还可预防老年痴呆；

5、含有白藜芦醇，其抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。这种成分可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。红葡萄酒正是由葡萄全果酿制的，故是预防癌症的佳品。

好的红葡萄酒不会让人感觉很涩，而且功效还非常多，那么红葡萄酒的功效有哪些呢？

红葡萄酒有防止黄斑(视肉膜)变性的作用。黄斑变性是由于有害氧分子游离，使肌体内黄斑受损，而葡萄酒，特别是红葡萄酒中含有能消除氧游-离基的物质--白黎芦醇，能保护视沈觉免受其害。试验证实：经常饮用少量红葡萄酒的人，患黄斑变性的可能性比不饮用者低20%。

葡萄酒保健养生效用非常好，它是经过发酵制作而成的。同时，红葡萄酒还能够起到助眠的功效，所以如果人们失眠的情况非常严重，那么在临睡之前饮用红葡萄酒也可以起到非常好的助眠作用。

红葡萄酒的功效有哪些？其实除开红葡萄酒有利于女性美容养颜，唤醒红润肌肤之外，还有很多其他有益人体的方面。今天大家一起了解红葡萄酒的功效与作用。

在红葡萄酒中，含有人体维持生命活动所需的3大营养素：维他命、糖及蛋白质。同时相对于其他酒类来说，红葡萄酒中的矿物质元素很高，含有丰富的铁元素和维生素b2、维生素b12，对治疗贫血有很好的作用。

而且，红葡萄酒的酸碱度和胃液的酸碱度相同，饮用红葡萄酒不仅可以促进肠胃消化，也有开胃增加食欲的功效，另外，红酒还能降低血脂，有官话血管，治疗和预防多种疾病的作用。

红葡萄酒最让女性们喜爱的功效就是抗衰老。因为红葡萄酒中富含抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素c、维生素e、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，同时饮用红葡萄酒还能减少皱纹，起到防斑的功效。

可以预防心脑血管疾病。红酒中富含多酚，可以防止血栓的形成，其次，红葡萄酒可代谢掉胆固醇，从而降低胆固醇，防治动脉粥样硬化。

而红葡萄酒的抗癌防癌功效也是备受推崇的。红葡萄酒是由果实和果皮都是红色的葡萄果实制作而成的，在葡萄皮里面含有白藜芦醇，这是一种抗癌物质，在红葡萄酒中，白藜芦醇的含量最高，可以防治正常细胞发生癌变，也可以抑制癌细胞扩散，是预防癌症的佳品。