11～12个月的宝宝，门牙已长出5-6颗．胃功能增强，已经完全适应以一日三餐为主、早晚配方奶为辅的饮食模式。宝宝以兰餐为主之后，家长就一定要注意保证宝宝饮食的质量。宝宝出生之后是以乳类为主食，经过将近一年的时间后终于完全过渡到以谷类为主食。米粥、面条等主食是宝宝补充热量的主要来源，肉泥、菜泥、蛋黄、肝泥、豆腐等含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，能促进新陈代谢，有助于消化。宝宝的主食主要有：米粥、软饭、面片、龙须面、馄饨、豆包、小饺子、馒头、面包、糖三角等。每天三餐应变换花样．这样可以使宝宝有食欲。

这个月的宝宝最省事的喂养方式是每曰三餐都和大人一起虼，加两次配方奶，可能的话，加两次点心、水果，如果没有这样的时间，就把水果放在三餐主食以后。有母乳的，可在早起后、午睡前、晚睡前、夜间醒来时喂奶，尽量不在三餐前后喂，以免影响进餐。

现在“补”的观念深入人心，一说到营养素的缺乏，家长想到的首先就是吃药，于是补钙、补铁、补锌……但是儿童的营养健康不是靠吃药补出来的，而是均衡吃出来的。医学专家指出，一旦出现营养缺乏，肯定是吃饭出现问题。家长首先想到的应该是宝宝膳食是否科学合理、搭配是否正确。找出问题后及时调整．同时增加营养高的天然食物。应该就足以补充宝宝所必须的营养元素了。

营养素过度补充也是有危害的。宝宝在生长发育阶段，如过多摄入蛋白质，不仅会增加肝脏负担，更有甚者会引起消化不良。

1．在给宝宝烹饪美食的时候要注意．在注重给宝宝补充营养的同时，食品一定要鲜嫩可口，否则宝宝可能会挑食，影响营养均衡。而且做食物的时候，一定要注意卫生，保证宝宝的健康。

2，要给宝宝准备一套漂亮的儿童餐具，要有美丽鲜艳的图案，这样可以吸引宝宝的注意力，也能促进宝宝的食欲。不要用大碗去盛满食物，会给宝宝造成强烈的压迫感，影响食欲。

3．在宝宝就餐时，保持一个良好的就餐气氛，要选在宝宝最开心的时候喂食，当宝宝不想吃饭的时候，不要强迫宝宝，否则宝宝很容易厌食。

4．要给宝宝准备各种口味的食物，促进宝宝的食欲。先在宝宝原来喜欢的食物里加入新食品，分量和种类都要慢慢增多，这样宝宝不易挑食。如果宝宝不喜欢某种食物，也可以改变烹饪方式。

5．这个时期是宝宝学会咀嚼的重要时期，家长们要给宝宝示范如何去咀嚼食物并且吞下去，要放慢速度让宝宝看清楚，让宝宝有更多的学习机会。而且可以给宝宝一些有咬劲的食品。

6．要鼓励宝宝的独立性，当宝宝自己想进食的时候，不要怕他弄得满地都是，一定要满足孩子的欲望，让宝宝有自豪感，这样也促进宝宝的食欲，锻炼他的协调能力。

1．换乳时间应该选择在春秋天气凉爽时，夏天比较炎热，宝宝的消化功能降低，免疫力下降，容易出现消化不良。

2．为避免骤然换乳，要提前给宝宝每日定时定量地逐渐增加辅食，是在逐渐减少喂奶的量的同时增加辅食的量。

3．给宝宝换乳的决心要坚定，不管宝宝是否哭闹，都要坚持换乳，否则不光断不了乳，还会影响宝宝的消化系统。

这个时候的宝宝开始和大人们一起吃饭了，正式进入了离乳期，经过几个月的辅食，宝宝能接受的食品也越来越多了，但是饭桌上，仍然需要妈妈时时刻刻的照顾，这也是让宝宝能够正常独立进食的一个重要过渡阶段。要注意的几点是：

1．可以给宝宝准备一些小肉肠等手指状的食物给宝宝抓着吃，增添宝宝进食的乐趣，促进宝宝的食欲。

2．不要用食品来奖惩宝宝，促进宝宝接受食物，应借助食物建立良好的母子关系。

宝宝过了周岁，与大人一起正常吃每日三餐的机会就会逐渐增多了。但此阶段的宝宝，乳牙还没有长齐，所以咀嚼的能力还是比较差的，并且消化吸收的功能也没发育完全，虽然可以咀嚼成形的固体食物，但依1日还是要吃些细、软、烂的食物。根据每个宝宝的实际情况，为宝宝安排每日的饮食，让宝宝从规律的一日三餐中获取均衡的营养。要根据宝宝的活动规律合理搭配，兼顾蛋白质、脂肪、热量、微量元素等的均衡摄取，要使食物多样化，从而促进宝宝的进食兴趣和全面的营养摄取。

宝宝在此时仍然是以乳类食物结构向普通食物结构转化的阶段，所以切记不要人为加快转化的速度，一定要让宝宝慢慢接受固体食物。虽然宝宝每曰的食谱与成年人食物差别越来越小，但也要将食物做得细软，让宝宝食用和吸收方便。在此阶段，要保证营养的全面，从而保证宝宝生长发育的需要。此阶段还可以适量地通过早晚补充奶粉来增加宝宝的营养，一般一天进餐3次，点心上、下午各1次，晚饭后除水果和奶粉外可逐渐做到不再进食，以预防蛀牙。

夜晚可以根据宝宝的具体情况决定是否喂奶。一般来说，较小宝宝的午餐和晚餐，可以采用一顿奶及一顿粥（或烂面）交替食用，等宝宝逐渐长大，就可以吃两顿粥或两顿面，或～顿粥一顿面：临睡前喝少量奶。半夜里如果不醒可以不再喝奶。现阶段奶量不宜过多，400～500毫升为宜。

1岁的宝宝处在长骨骼和牙齿的重要阶段，而钙正是这阶段所必须补充的矿物质，所以在这一阶段，要重视给宝宝补钙。

这个月龄的宝宝每天应该喝400毫升以上的奶粉，因为奶粉是吸收钙质的主要来源。此外，宝宝还要吃一些虾皮、紫菜、绿叶菜等食品，也能很好地补充钙质。

这个阶段的宝宝处在智力发育迅速的关键时期，有些家长会给宝宝添加鱼油，鱼油对宝宝的神经系统发育有着比较好的作用，因为鱼油中含有dha和epa两种脂肪酸，所以有很多家长认为鱼油是一种益智食物。其实深海鱼中也含有丰富的益智因子，所以平时给宝宝们吃一些深海鱼也就不缺乏益智因子了。

要注意的是，鱼肝油和鱼油是不同的。鱼肝油的主要成分是维生素a和维生素d，是可以预防缺乏维生素而造成的夜盲症、佝偻病、骨软病，但是不能过多服用，容易危害健康。其实维生素是可以从蔬菜水果中获取的，所以宝宝1岁后，不要多吃鱼肝油。

1岁后的宝宝可以逐渐适应餐桌上的食品了，应该建立好一个良好的饮食习惯，对于喂养的量可以根据宝宝自身需要逐渐增加。这个时期宝宝可以吃大部分食品了，但要为宝宝准备口昧清淡的饭菜，一旦吃了口味重的食物，宝宝就很难忘掉那个味道。

要实行营养配餐，制订每餐组配3种以土食物的食谱。经常变换主食，要使粥、面条、面包点心等食品交替出现在宝宝的餐桌。做法也要更接近幼儿食品，要软、细，做到易于吸收。

这个时候宝宝能够用牙咬断食物嚼着吃，但是咀嚼的能力仍然比大人弱很多，所以喂养的食物要比大人的软一些。

比如说喂软饭，要比大人的饭要软，后半期和大人一样：面条也要煮软，然后切成4厘米：胡萝卜切成1厘米长的条状，用勺子碾碎。

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此时的宝宝不再以母乳、牛乳为主要的日常饮食，从而结束了断乳期，开始吃离乳后的饮食了。怎样喂养11-12个月的宝宝呢？

一、继续吃牛奶。

有人认为离乳是连牛奶都要停止吃，这是错误的。因为宝宝在生长发育的过程中，无论如何都不能缺少蛋白质。虽然在宝宝的食谱中有动物性食品的安排，但量不足，而从牛奶中补充是最佳的补充方法。至于牛奶的量可根据宝宝吃鱼、肉、蛋的量来决定。一般来说，宝宝每天补充牛奶的量不应该低于250毫升。

二、宝宝离乳后，谷类食品成为宝宝的主食，热能的来源大部分也靠谷类食品提供。因此，宝宝的膳食安排要以米、面为主，同时搭配动物食品及蔬菜、豆制品等。

三、随着宝宝消化功能的逐渐完善，在食物的搭配制作上也可以多样化，最好能经常更换花样，如小包子、小饺子、馄饨、馒头、花卷等，以提高宝宝进食的兴趣。

四、培养宝宝自己用勺进食。

五、该月龄宝宝的食谱可参照如下标准制定：

早晨7点：粥一小碗，肉饼或面包一块

上午9点：牛奶150毫升

中午12点：煨饭（米25克、肉末25克、蔬菜25克）

下午3点：牛奶100毫升，豆沙小包一个

晚上7点：烂饭一小碗，鱼、蛋、蔬菜或豆腐

晚上9点：水果

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9～10个月宝宝逐渐调整以一日三奶二餐（辅食）一次水果为标准。可以选择的食物有很多，以粮食、奶、蔬菜、鱼、肉、蛋、豆腐为主的食物混合搭配，这些食物可以提供宝宝生长发育所需的营养元素。如果此阶段宝宝体重增长过快就应该对其饮食加以控制，每天配方奶供应量不可超过1000毫升，粥也不应超过一碗（宝宝用）。宝宝饿时，可以用苹果等食品代替。

总的来说，婴儿在9～10个月大时仍然以母乳或奶粉为主．适量添加辅食。然而为了配合以后断奶，应该逐渐增加辅食的比例，到婴儿满周岁时总体上过渡到以饭食为主、至少饭奶各半的状态。

当婴儿快满周岁时，个头已经相当大了，仅靠母乳已不足以维持他日常的营养需要，婴儿奶粉中的营养成分也显得有些不足，因而必须以饭食作补充。

家长都知道营养不良会影响宝宝的智力发展，严重营养不良会造成智力发育迟缓。但最新的调查发现，营养过剩同样也会严重阻碍宝宝的生长。

营养过剩不仅导致“肥胖儿”，更严重的情况是导致“肥胖脑”。如果脂肪在幼儿脑组织堆积过多，使宝宝大脑皮层的回变浅，脑的褶皱减少，同时神经网络的发育也差，就会使宝宝智力水平降低。

如果过多进食会使宝宝脑缺血，脑部霪要的养料和氧气供给相对减少，这就会影响脑的发育，从而影响智力发育。

所以，为了宝宝大脑的正常发育，父母要培养宝宝吃饭养成定时定量的习惯，不要见到好吃的东西就拼命吃。

本月的焦点营养素是脂肪酸，它是脂肪的主要成分，油脂中90%以上是脂肪酸。脂肪酸可以促进宝宝大脑和视觉的发育。

在宝宝大脑发育速度最快的时候，一定要及时补充适当比例的脂肪酸，一旦错过了发育的黄金期，日后无论补充多少营养都起不到明显的作用了。

妈妈们要想培养出聪明的宝宝，就一定要注意脂肪酸的补充。

当婴儿快满周岁时，个头已经相当大了，仅靠母乳已不足以维持他日常的营养需要，所以要经常给宝宝吃各种蔬菜、水果、海产品，可以为宝宝提供维生素和无机盐，以供代谢需要，适当喂些面条、米粥、馒头、小饼干等，以提高热量，达到营养平衡的目的：经常给宝宝搭配动物肝脏以保证铁元素的供应。

给宝宝准备食物不要嫌麻烦，烹饪的方法要多样化。注意色香味的综合搭配，而且要细、软、碎，注意不要煎炒，以利于宝宝的消化。偏食的宝宝免疫力低下，体质弱。要各种营养齐全，才有利于宝宝的成长。

有的时候宝宝会不好好吃饭，有的宝宝一边玩一边吃，很长时间才吃一口饭，有的宝宝干脆就不吃饭了，达时候家长该怎么办呢？

妈妈可以让孩子坐在自己的膝盖上，握住孩子的手，把东西喂给孩子，或者就把饭菜拿走，让孩子饿一顿半顿的，孩子就会有饥饿感，从而促进孩子的食欲。还需要重点注意的就是营养气氛和营养行为的问题。从营养气氛来看，家长们要保证定时、定点、定量地给宝宝喂食，并且要让宝宝专心吃饭，不要受外界的干扰。

很多人都不知道什么是喂养行为，其实喂养行为涉及4个方面的内容：

1．给宝宝准备食物的行为。

2．喂养宝宝的行为。

3．宝宝自己吃饭的行为。

4．吃饭的环境与气氛。

喂养行为对孩子的营养格局起着至关重要的作用，直接影响孩子的成长，我们可以把喂养行为分为3类：

就是父母过于尊重孩子的感觉，对孩子的食量吃饭时间不加以控制，结果会导致孩子营养不良。

强迫性和放任型是相反的两个极端方法。强迫型父母的表现是过于关注孩子的饮食情况，希望孩子按照父母的意愿进餐，强迫孩子多吃。这样的做法会导致孩子肥胖，也可能孩子会因此厌食，到最后营养不良。

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这时期大部分食物宝宝都可以吃了，从大人的食物中分一部分做宝宝的食物时，在口味上要多留意，大人的口味较重，宝宝很容易记住那个味道，所以，一定要为宝宝做一些清淡味道的饭菜，因为一旦宝宝习惯重昧，就很难回复到清淡的口味了。

为了让宝宝觉得吃饭很快乐，可以在食物颜色和形状上下工夫。

1．因为母乳和奶粉都含有丰富的优质蛋白质，宝宝换乳后就少了这种优质蛋白质的来源，而宝宝生长却偏偏需要这样的蛋白质，所以每天一定要给宝宝补充奶粉，还要给宝宝吃鱼、蛋，这些食品都能给宝宝补充丰富的蛋白质。

2．这个时期的宝宝一般只长出6～8颗乳牙，肠胃功能也没有发育完全，所以食物要做得细、软、烂、碎，并且种类多样，以满足宝宝的营养需求。

3．宝宝的胃是比较小的，但是宝宝身体所需要的营养却相对较多，宝宝一餐不能吃得太多，就只能采取少食多餐的做法，最好一天进餐5～6次。

4．营造良好的就餐环境也能刺激宝宝的食欲。

5．甜品不能在饭前吃，因为吃零食容易造成饱腹感，会影响宝宝食欲，而且要尽量少吃糖果甜品。

6．要在给宝宝的食品中增加一些面包、磨牙饼干等硬性的食物，帮助宝宝进行磨牙训练。

这时候宝宝能够做到舌头自由活动，可以用牙咬断食物嚼着吃，或者碾碎吃。但是宝宝咀嚼东西的能力还是比大人弱，所以比大人吃的饭也要软一些：面条煮软后，切成4厘米长：胡萝卜切成1厘米长的条状。

在这个阶段，主食可以给宝宝吃软饭、米粥、小馄饨，副食可以给宝宝吃肉末、蛋羹、菜泥等。吃营养丰富、细软、容易消化的食物。

选择食物时，要注意营养均衡全面，每日三餐要变换花样，并且每天都要饮用一定量的牛奶。烹饪食物要注意色香味俱全，以引起宝宝的食欲。

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