羊肉串是一种风味小吃，在新疆随处可见，但在广东一些偏远的小镇上，是很难找到的。除非是到大城市，不然很难找到有卖羊肉串的店家。而且，每次想吃都要跑到很远的地方购买，也确实费心。所以，要是家中有烤箱，可以自己做。自己用烤箱做的羊肉串也是很好吃的哦。

在制作前，需要准备一些原料，比如羊肉、孜然粉、盐等。羊肉鲜嫩，营养价值高，适合补身体。如果体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两虚，也可以做来吃，对身体有好处。而孜然粉是制作羊肉串所必备的配料。如果没有它，称不上是正宗的烤羊肉串。

若想做得好吃，还需要精选羊肉，必须是瘦肉或肥瘦相件的，最好剔净筋膜，因为如果带筋的羊肉很难嚼得动。另外，孜然粉要用新疆产的，形态如大茴香，有一股芳香的味道。如果不用这种，做出来的羊肉串，吃着和普通的肉串一样。

使用电烤箱烤羊肉串，一些事项是必须注意的，要是没注意，引发触电事故或者故障，将影响自身和烤箱的寿命。那用电烤箱烤羊肉串注意什么呢？下面一起来看看吧。

1、电烤箱摆放在平整、温度的地方，在使用前，必须检查插座上是否有大功率电器，如果有，就不要共用。

2、等检查好后，按说明书进行操作，提前准备好食材，放进烤盘中，关上箱门，开始加热。

3、在加热过程中，不要用手触摸烤箱，以免箱体温度过高，烫到手指，不过这种情况也是较少出现的，所以可以放心。

4、等烤制好后，拔掉电源插头，戴上防烫手套，再取出，记得羊肉串不能和南瓜、西瓜一起食用，不然引发气滞壅满。

5、在吃羊肉串时，最好不要加醋，也不要用铜制的器皿装着，还有忌讳与蜂蜜混在一起，因为可能会导致腹泻、腹胀等。

烤羊肉串是新疆出名的民间小吃，很多人到新疆旅游时都会忍不住买来吃。但喜欢吃羊肉串的人回到自己家乡后，就买不到了。所以，如果真的想吃，也可以自己做。那怎样用电烤箱做羊肉串呢？以下是羊肉串的用料和做法，速get：

用料

羊肉2000克、洋葱150克、盐40克、辣椒粉30克、孜然粉50克、食用油少许。

做法

1、将新鲜的羊肉购买回来，清洗干净，用到切成块，然后放在碗中，加洋葱搅拌均匀，等弄好后，放在屋内腌制；

2、接着，用竹签串起腌制好的羊肉，一般2000克的羊肉能串成15串，足够三四个人吃；

3、在烤之前，将一些配料洒在羊肉串上，如盐、孜然粉、胡椒粉，等待30分钟；

4、再次腌制好后，将羊肉串放进烤箱内进行烤制，熟后即可食用。如果不知道耗时多长，可以通过玻璃窗口稍微观察一下。

原料：羊肉500克、花椒约50粒、盐1茶匙（5克）、料酒2汤匙（30ml）、白胡椒1/2茶匙（3克）、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3汤匙（45ml）、洋葱1/4、 姜3片。

做法：

1）花椒放入锅中，加200ml左右的清水，煮开后转小火继续煮3分钟，待水自然冷却后将花椒去除不要，花椒水留用。

2）将羊肉上的筋膜去除，切成大小为1cm左右的块。

3）把羊肉块放入容器中，倒入冷却后的花椒水和料酒，抓拌后腌制10分钟（时间越长越好，如果能超过2小时，膻味去除的效果更好）。

4）将花椒水倒掉，加入2克盐，白胡椒粉抓拌均匀，放入切成小丁的洋葱，和姜片，再淋入15ml植物油抓匀，腌制10分钟。

5）将羊肉块串在签子上，但不要排列的太紧，每块之间稍微留一点空隙。

6）把羊肉串放在架子上，先刷一层植物油，再把剩余的盐，在肉串上撒上薄薄的一层，再撒孜然，最后撒上辣椒面，放入烤箱中层。

7）用约200度的温度先烤5分钟，拿出翻面后，再在背面刷油，撒盐，孜然和辣椒面，改成220度的温度，烤3分钟即可。