很多水果都含糖量高，所以一些朋友担心食用柚子这样的水果会引起发胖。

柚子所含热量极低。所以吃柚子不会长胖。柚子的纤维含量多，容易产生饱腹感。每一百克可食用部分，水分占84%，蛋白质含量是0、7%，而碳水化合物含量12%左右，热量只有50-60千卡。柚子所含有的丰富的维生素c、类黄酮等物质，对抗衰老、美肤养颜有不错的功效。对于热衷于减肥的人来说，这是一个令人振奋的好消息。

美国加州营养学和新陈代谢研究中心进行的一项研究发现：在不改变其他饮食习惯的基础上，每餐之前吃半个柚子的人，持续12周以后，体重平均下降了1、6公斤。柚子中含有的化合物能够加速脂肪燃烧，是一种天然的减肥水果。

柚子发挥减肥功效在于它含有丰富果酸，能有效刺激胃肠黏膜，影响营养物质吸收，从而抑制食欲，抑制血糖在肝脏中转化为脂肪。专家提醒，要减肥千万别只吃柚子，光吃柚子缺乏营养，对健康不利，需要配一些碳水化合物。

柚子富含多种营养物质，而且还有很高的食疗效益。柚子的品种很多，包括强德勒红心柚、 沙田柚、文旦柚、琯溪蜜柚、暹罗柚、江坝柚和坪山柚等，其中文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹罗柚被称为我国四大名柚 。

文旦柚是我国福建省莆田出产的柚子名品，果大质优、清香肉嫩、甜酸可口、籽少，营养价值高，药用功效好，是药膳两宜的名贵佳果。

坪山柚原产自福建省华安县，栽培历史达六百多年，曾被列为朝廷贡品，果倒卵形、质优肉脆、味甜少酸、果大汁多、产丰耐贮运。坪山柚一般出产于9月上中旬，是较为早熟的柚子品种。其贮藏的时间也是比较长的，可到春节，不改风味。

沙田柚主要产自广东和广西，是种植面积最广的柚子品种。沙田柚呈梨形或葫芦形，肉脆鲜嫩，味甜汁少。一般产于10月下旬，是中熟的柚子品种。虽然沙田柚汁少，产量比较不稳定，但是其维生素c的含量是柚子中的佼佼者。

琯溪蜜柚源起福建，果大皮薄、无核汁多、酸甜适中，可谓柚中之冠，一般产于10月下旬。琯溪蜜柚耐贮，可存放至来年1月到2月。

柚子本身营养丰富含钙和维生素都远远超过了其它的水果，维生素c的含量是柠檬和橙子的3倍。钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。想挑到香甜水润的大柚子，找对方法很重要：

1、掂量。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。同样大小的柚子，要挑选分量重的。建议选择外形小、体重大的柚子，一般巴掌大重3斤左右的柚子水分最充足，甜度最适宜。

2、摸皮、看颜色。要用手摸柚子皮的光滑度，光滑度越高说明越新鲜。柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。

3、按压。用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。如果个体大而分量轻的，则皮厚肉少，味道不好。

4、看形状。上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好（底部是平面更佳）。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。

柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、广东、广西等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值。

柚子皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。柚子外形浑圆，象征团圆之意，所以也是中秋节的应景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人们认为有吉祥的含义。过年的时候吃柚子象征着金玉满堂，柚和“有”谐音，是大柚大有的意思，除去霉运带来来年好运势。