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减肥可以吃爆炒猪肝吗,孕妇能吃爆炒猪肝吗

2022-06-28 03:48:10     来源:www.dxfbaby.com
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导语:


1、减肥可以吃爆炒猪肝吗

爆炒猪肝是猪肝常见做法中的一种,但有些人却不是很敢吃,他们觉得爆炒猪肝的热量太高,吃了会胖。那么事实是不是这样呢?减肥可以吃爆炒猪肝吗?既

1、减肥可以吃爆炒猪肝吗

爆炒猪肝是猪肝常见做法中的一种,但有些人却不是很敢吃,他们觉得爆炒猪肝的热量太高,吃了会胖。那么事实是不是这样呢?减肥可以吃爆炒猪肝吗?

既然说到爆炒猪肝的热量,那么我们就先了解一下爆炒猪肝的热量是多少好了。平均每100克的爆炒猪肝,热量大约为133大卡,单位热量适中。比起鸡肉(167卡/100g)、鸭肉(240卡/100g)、猪肉(143卡/100g)的热量都要低许多,是以减肥期间可适当食用。

在这里我们要提醒诸位正在减肥中的朋友们,虽然说爆炒猪肝的热量不高,但是也不能毫无节制的吃哦,一定要注意合理安排日常饮食,少吃多餐,荤素搭配得当。

另外,饭后适当吃一些水果也有助于减肥哦!

2、孕妇能吃爆炒猪肝吗

血气对于女人来说很很重要。食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。想要轻松变得面色红润又健康,女性日常可以适当做一些爆炒猪肝来吃。那么,孕妇能吃爆炒猪肝吗?

爆炒猪肝就是用猪肝爆炒而成,孕妇当然可以吃爆炒猪肝了。怀孕的女性吃猪肝可以补充营养,但是不建议多吃,一次吃100克以下,一个礼拜建议正常吃两三次。因为大量食用猪肝,会因体内维生素a含量过多,造成无法由肾脏排泄而出现中毒现象。另外爆炒猪肝吃多了也容易上火,所以孕妇要注意适量食用。

孕妇食用爆炒猪肝有什么好处呢?胎儿在肚子里的时候,怀孕的女性选择吃猪肝,对于胎儿的眼睛发育有着极好的作用的。产后的孕妇更应该吃猪肝,猪肝能帮助子宫排出污血及老废物,清除产后体内恶露,促进子宫收缩,以恢复正常功能。

怀孕的女性在吃爆炒猪肝的时候,记得一定要选择安全可靠的猪肝,建议你购买新鲜的生的猪肝,然后自己加工。不想自己加工的可以到质量放心的熟肉店里购买。如果是病猪或者是死亡的猪身上的肝,孕妇吃过后,会引起不适或者是对胎儿有影响。如果想吃,孕妇一定要确认所购买的猪肝新鲜安全。

3、爆炒猪肝的食用禁忌

爆炒猪肝这道菜一般人群都可以可食用,如气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血、肝血不足等症状的人群,均可食用。但是患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝, 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

另外,在吃爆炒猪肝的时候,也需要注意猪肝的一些搭配禁忌,如猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食;动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

4、爆炒猪肝的做法

爆炒猪肝的做法一:

原料:猪肝300g,料酒适量,酱油适量,葱姜蒜适量

步骤:

1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好,时间来不及了,我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

2、切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。

4、跟平常炒菜一样,炒葱姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金黄,放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

饮食小常识

1、猪肝是猪体内毒物中转站和解毒器官,所以买回的新鲜猪肝不要急于做,先将猪肝放到流水下冲洗几分钟,然后放在水中浸泡半小时,以去掉猪肝中的血水。

2、猪肝不易烹制的太嫩,太也不易太老,以炒至看不到血丝为标准。

3、猪肝下锅速度要快,用筷子划散的效果要比锅铲快,以免猪肝粘肝或结块。

爆炒猪肝的做法二:

原料:猪肝300g,泡发的黑木耳50g,胡萝卜半根,黄瓜半根,蒜1瓣,姜末少许,盐少许, 料酒少许,米醋少许,蚝油少许,生粉少许,糖少许

步骤:

1、猪肝彻底冲洗干净,切成薄片,放在淡盐水中浸30分钟反复换水直至水清(以彻底清除滞留的肝血和毒物),黑木耳温水泡发,其余食材切成片,蒜切蒜片,姜切姜末。

2、将清洗好的猪肝沥除水分,调入干生粉,料酒,少许盐,胡椒粉抓匀上浆。

3、锅中放油烧至4成热,下入浆好的肝片迅速滑散至变色盛出备用。

4、锅中留底油烧后,放入姜末蒜片爆香,接着放入胡萝卜及黑木耳翻炒(黑木耳为了防爆,可事先用沸水氽一下),调入少许盐,糖,料酒,一点点醋炒匀。

5、加入2汤匙蚝油继续翻炒1分钟,最后加入黄瓜片及猪肝片一起翻炒均匀即可。

小贴士:

1、划猪肝时火候的掌握很重要。首先要油比较多,油温要合适,油温过高炒出的猪肝片口感比较硬,油温过低,猪肝片挂浆容易脱开而造成失败。

2、肝脏是解毒的器官,所以刚买回来不要急于烹饪,应先彻底清洗干净后切成片放在淡盐水中浸泡30分钟,反复换水至水清为止。淡盐水呈高渗状态,能有效吸附滞留于肝组织中的毒性物质。

3、猪肝炒制前必须经过一个加入料酒,酱油,干淀粉等拌匀上浆的过程,可以有效避免猪肝的异味问题,料酒还可以起到解毒杀菌的作用。

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