奶油蘑菇汤是家常菜来的，只是很多人都没有吃过，那么奶油蘑菇汤的家常做法是什么呢？

在汤锅里，加热融化黄油后，加入洋葱低火慢慢的炒8分钟至洋葱变软变透明。加入面粉，中火炒3分钟，注意不要炒糊了。关火，加入煮开的鸡汤，混合搅拌均匀，加入欧芹等香料，以及蘑菇把，盐和黑胡椒粉调味，回火上加热煮沸20分钟左右，其间不时的去除汤表面的浮沫。过滤汤，用勺子按压出蘑菇把里的汁水，过滤后的汤回到锅中。

接着另取平底锅，融化黄油，黄油起泡即可加入蘑菇，盐，柠檬汁，盖上锅盖，中低火煎5分钟左右。将煎好的蘑菇倒入4中过滤后的汤中，加热煮沸后转小火煮10分钟。蛋黄和奶油在搅拌盆里混合好，取1杯的热汤，慢慢的加入其中，一边加入一边搅拌，然后倒回入剩余的汤中，中火加热汤，煮到快要开还没开的状态，此步骤仅是加热蛋黄去生而已。然后关火，加入2-3勺软化的黄油，搅拌好后即可食用了。

奶油蘑菇意面通常都是加黄油的，因为黄油中有一股奶香味非常香浓，那么奶油蘑菇意面做法是什么呢？

首先准备材料（蒜和洋葱切成碎末，培根改刀切小片，蘑菇切片备用洋葱切成碎末，培根改刀切小片，蘑菇切片备用）。锅中烧水，水开后放一小撮盐，再放入意大利面，按照面条包装袋上的时间煮好后，捞出沥干备用。锅中小火放黄油融化或者放适量橄榄油，加入洋葱碎，蒜碎炒出香味，再放入蘑菇和培根 ，翻炒片刻。加入适量鲜奶油、少许黑胡椒，小火熬煮，煮到汤汁变浓稠，把面直接放入汤汁中，搅拌均匀，加少许盐，关火出锅盛盘，最后再撒上一点芝士粉、黑胡椒、罗勒叶点缀即可。

或者热锅放入黄油，等黄油融化后加入蘑菇和火腿肠翻炒变软，加入适量盐和黑胡椒碎。加入牛奶和淡奶油，不断搅动至粘稠。防止糊锅。意面煮软后捞出，可以加上一层马苏里拉奶酪。铺上奶油蘑菇酱就可以开吃了。

奶油蘑菇意面可谓是一道色香味俱全的美食。意面是意大利面的简称，将意面与奶油蘑菇一起搭配出来的奶油蘑菇意面，是很多人都爱吃的一种西餐餐点之一。这种奶油蘑菇意面将奶油、蘑菇与意面的营养元素融合在一起，给人一种别样的滋味。不过，说得好不如亲口尝一尝。接下来，妈网百科就在这里为大家介绍一下奶油蘑菇意面的做法吧！

用料：意大利面1把、培根1包、蘑菇1把、淡奶油200毫升、牛奶1袋、面粉1小把、食盐适量、黄油1块、黑胡椒适量

做法：

1、培根和蘑菇切片（培根片跟蘑菇片差不多大小）；

2、用黄油把培根炒香，加入蘑菇片和盐翻炒；

3、蘑菇片炒软后加入牛奶至没过菜；

4、加入高脂奶油搅拌均匀，加盐调味；

5、面粉加少许牛奶调成面粉糊，奶油酱煮开后倒入，酱收至粘稠即可；

6、意面煮10-12分钟后捞起，淋上酱汁，撒上黑胡椒，即可。

烹饪技巧：

1、面酱里的配料请切片或者切条，不要切丁，不然不方便取食。

2、直接用的培根煸出的油炒酱感觉很香又省油，因为有奶油和牛奶，奶香味儿已经够浓了。

3、炒蘑菇的时候加盐以便出水，之后调味的时候就要注意加盐不要过量了。

奶油蘑菇汤其实是一道比较出名的菜了，但要做的正宗不容易，那么奶油蘑菇汤的正宗做法是什么呢？

首先融化黄油，然后炒食材，白玉菇或者口蘑，洋葱，鸡胸，火腿或者培根炒熟料理机打成糊，然后放牛奶和水不停的搅拌，里面不要有颗粒，把刚才打成糊的食材放进去，不断的搅拌，奶油，白胡椒和盐放进去，成粘稠状奶油蘑菇汤就制作完成了。

或者培根，洋葱切小粒，蘑菇切片，蘑菇切末也行，锅里放黄油，洋葱加热炒香。洋葱炒香后放培根煎到出香味，放入少量糖，加入蘑菇煸软。加入水和牛奶烧开转小火。另起一锅放黄油加面粉炒到微黄，将炒好的油面放入汤中小火继续煮5分钟，期间不停搅拌至油面完全溶入汤中，汤汁粘稠。加少量盐即可出锅。如果在吃时加点胡椒粉奶油蘑菇汤味道会更好。