四、鲜虾芹菜粥

材料：鲜虾适量，芹菜1根，大米90克，香菇2朵（也可以放木耳）、盐少许，胡椒粉少许

做法：

1.香菇切碎粒。虾剪去须角清洗干净、芹菜切碎粒。

2.米清洗干净，倒入豆浆机中，加入适量的水（加至900ml处）；

3.加入香菇粒、鲜虾，按豆浆机煮粥键，约煮四十几分钟；

4.煮好后加入芹菜粒和适量的盐以及胡椒粉焖一会，倒出即可食用。

五、芹菜炒鱼柳

材料：红皮刀鱼片300g、芹菜100g、蒜5粒、红辣椒1条、油适量盐2小匙、糖1/2小匙、香油2小匙、胡椒粉适量、太白粉1大匙、米酒2小匙、乌醋1小匙

做法：

1.将红皮刀鱼片解冻后清洗干净，切条状，用1小匙盐和米酒先醃5分钟。

2.将鱼柳里上太白粉，起油锅，先将鱼柳过油定型后即可捞起。

3.芹菜切段、辣椒切片，蒜切片备用。

4.另起锅，放1大匙油，先放蒜片、辣椒炒香，再放入芹菜拌炒。

5.加一大匙水，放入炸好鱼柳，加入盐、糖、香油、胡椒粉、乌醋调味后，拌匀即可起锅。

排骨对于很多人来说都不陌生，排骨是取自猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，一般剔肉之后骨头上还附有少量肉类可以食用。如果烹饪得当，排骨将能烹饪出一道道美味佳肴。

很多家庭主妇都习惯用排骨来炖汤喝，这种吃法虽然营养，但是很快就吃腻了。那究竟怎么做排骨才能色香味俱全呢？接下来就和小编一起来学习一下这几种排骨的做法吧。

一、可乐排骨

材料：排骨500克、可乐一罐、葱半根、花椒适量、姜一小块、八角一个、桂皮一小块、香叶2片、老抽1勺、食用油一勺

做法：

1.肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。

2.炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入姜片、葱爆香。

3.倒入焯过水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香叶和桂皮。

4.最后倒入可乐一瓶，沫过肋排，大火烧开，转小火炖40分钟即可。

二、椒盐排骨

材料：排骨500克、面粉100克、鸡蛋2个、椒盐2勺、料酒2勺、葱花适量、盐2勺

做法：

1.排骨洗净切块，加盐和料酒腌30-40分钟。

2.等待的时间可以将葱切好备用。

3.鸡蛋打散，加入面粉，再加入水,调成有稠度的面糊。

4.锅内倒油，烧热。

5.将排骨均匀的沾上面糊。

6.将排骨放进锅中，一定要油够热才行，当一面的面糊成型了之后翻面，中小火继续炸。

7.煎到表面金黄就可以了，将排骨取出，撒上椒盐和葱花，不要急着吃，会烫去。如果想让排骨更好吃，泡发更大一点，可以加些酵母。

8.剩余的面糊不想浪费也可以炸一下。

六、芹菜炒培根

材料：芹菜1把、培根2条、蒜末少许、盐巴适量

做法：

1.干锅，加入培根后翻炒至出油，将培根拨到旁边(避免续炒时太焦)，加入芹菜段，利用锅中的培根油脂炒香芹菜。

2.起锅前，可先试味道再斟酌加入盐巴调味。

七、芹菜香菇鸡片

材料：西洋芹菜2根、香菇4朵、辣椒1根、蒜头2~3颗、烟燻鸡片300g

做法：

1.先准备处理好所需材料并切成适当大小。

2.热锅后放入1大匙油先爆香香菇。

3.接着加入蒜头再次爆香，然后放入烟燻鸡片略为拌匀。

4.最后加入西洋芹辣椒快速拌炒，然后加入1小匙康宝鲜味炒手鲣鱼风味调味即可。

七、咖哩芹菜炒豆干

材料：芹菜4株、豆干5块、老姜丝10g、虾米20g、辣椒1/2条、葱2支、咖哩炒酱1大匙、米酒1大匙、糖1小匙、泡虾米、水2大匙、乌醋少许、香油1.5大匙

做法：

1.虾米洗净泡开水10分钟沥乾，泡虾米的水保留，其于食材切片及切段备用。

2.热锅，加入香油炒香姜丝、虾米与葱白。

3.放入豆干稍微干煸1分钟，加入剩余调味料拌炒均匀。

4. 最后加入芹菜、辣椒拌炒收汁。起锅前加入葱绿拌匀即可。

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茄子是我们生活中很常见的一种蔬菜，但在家做茄子的时候总是很难做出餐厅里的茄子的味道。特别是烧茄子，差别真的不是一般的大。为何同样都是茄子，味道就差这么多呢？

想不想把你家的茄子也做得像餐馆中茄子那样鲜香回甜、色泽美观？小编在此为大家推荐以下其中烧茄子的做法，接下来就赶紧和小编一起来学习学习吧。

第一种做法

原料：青椒、红椒、盐、葱、蒜、生抽、老抽、米醋、水淀粉

做法：

1. 茄子去皮切，放少许盐，腌10分钟，挤干水分；青红椒去蒂去籽切块，将调料倒入小碗中，搅拌均匀备用。

2. 锅中倒油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炒熟过油盛出。

3. 锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，一半的蒜末炒香，放入炸好的茄子，青红椒块，翻炒。

4. 将调料汁倒入锅中，翻炒均匀；出锅前，撒上另一半蒜末即可。

第二种做法

原料：茄子、鸡精、葱、蒜、淀粉、黄酱、油、白糖

做法：

1. 茄子削皮切条，干淀粉撒进去拌匀，让茄子的每面都沾上一层薄薄的淀粉。

2. 油九成热，把茄子放进去炸，炸到茄子变得金黄，滤油盛出。

3. 把炸茄子的油倒出留一点底油，八成热，入肉末炒熟，下一半蒜末和葱花爆香，放两勺黄豆酱炒香。

4. 把茄子放入，再翻炒几下，放点糖，鸡精，和另一半蒜末，拌匀即可。