秋天开始啦，市场上开始大量上市紫薯啦，这可是不多的好吃美味的减肥食物哦，对于哪些每天便便都比较困难姑娘们，紫薯也是通便的好食材，营养价值高，热量却很低，虽然做成紫薯饼的热量会比较高，但是口感是要比蒸更好吃的。

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有预防高血压、减轻肝机能障碍等功能，还有很好的抗癌功能。紫薯含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素c、维生素b、维生素a等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素。

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，还能抗癌防癌。当然，紫薯吸引人的地方远远不止于此，紫薯减肥的功效也受到众人的关注。

紫薯为什么能减肥？

1.低热量

吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生100千卡左右的热能，为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

2.高膳食纤维

膳食纤维一方面能吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用。另一方面，又能促进肠胃蠕动，清理肠胃，同样有减肥作用。

今天我们介绍的紫薯山药饼是一种营养价值很高的甜点，它绵软香酥，口感清爽，尝一口唇齿留香、回味悠长。

你见过紫山药吗？也是薯类的一种。紫薯除具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，而花青素已被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素，它可治疗和预防多种疾病；而其中的山药具有补肺、固肾、益精、健脾等多种功效，并且对脾虚泄泻、肺虚咳嗽、肾虚遗精、带下及小便频繁等症有一定的疗补作用。也许有的人会问紫薯山药饼的热量高吗，在这里想说的是紫薯山药饼的热量不高。

紫薯西米露的纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境。那么紫薯西米露的热量怎样呢？

事实上，紫薯西米露中的紫薯中的热量只有大米的三分之一，也就是含有110卡路里。紫薯西米露中的西米每100克的热量是358大卡即1497千焦，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。由此可以看出紫薯西米露的热量根本不高，只需学会正确的紫薯吃法，不要添加过多的糖等，那么会对身体起到保健作用。

食用紫薯西米露过后到底是否会肥胖已经困扰了许多人，中医认为紫薯西米露中无任何脂肪元素，因此食用紫薯西米露根本不会发胖，这是由于紫薯西米露中的物质能够阻止糖分转化为脂肪。

紫薯西米露的热量虽然不是很高，在减肥的时候可以适当的吃一些还是可以的，不过，糖尿病人群最好还是不要吃紫薯西米露，否则对身体健康不利。