“人无完人，物也无完物”，因此炒虾酱虽然好处多多，但是其也具有一定的坏处。那么炒虾酱有什么坏处呢？如下：

1、宿疾者、正值上火之时吃炒虾酱，会火上浇油。

2、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人吃炒虾酱，会加重病症。

3、患有皮肤疥癣者吃了炒虾酱，会让皮肤病加重，难以愈合。

4、肾病、高血压、糖尿病、冠心病患者等需要控制食盐摄入量的人最好不要食用炒虾酱，因为虾酱含盐量一般在30%左右，否则将会延缓病情的恢复。

5、大量食用炒虾酱会致癌。炒虾酱虽然味道鲜美独特，但在虾酱在腌制发酵过程中，会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐在胃肠道的酸性环境中可转化为亚硝胺，这是一种在动物实验中已被认定的致癌物质，同时对动物有致畸和致突变作用。有资料表明，在山东、辽东的沿海地区，千百年来，人们素有食用虾酱的习俗，但同时这些地区也是食道癌、胃癌等消化系统癌症的高发区。

虾酱美味，做法也不难呢，在家也能够轻松diy，那么在家怎么自制虾酱呢？下面不妨来看看妈网百科为大伙推荐的做法！赶紧学起来，动动手就能吃到美味啦！

材料：鲜虾1000g、食盐200g

做法：

1、鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥；

2、然后倒入干净的容器内，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵；

3、为了发酵均匀每天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次；

4、半月左右后可食用，虾酱发酵好后颜色是红的；

5、盖上盖放冰箱保存即可。

人生犹如一幅画，刚出生的时候犹如一张白纸，是那么平凡，而随着一天天地长大，随着年龄一天天的见增，白纸上已不再平凡，人们已经用画笔在上面挥洒出了一幅幅美丽的画面，成就了今天绚丽多彩的画。其实美食也一样，其开始只不过是普普通通的食材，在里面加上盐、酱油、虾酱等等调味品，其就变成了美味佳肴。由此可看出虾酱的神奇，但是虾酱的作用并不仅限于此，下面一起来看看具体的作用：

1、提高免疫力。虾酱中富含蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，因此虾酱具有提高人体免疫力的功效，可以抗拒病毒的侵扰，流感病毒来了也不畏惧。

2、降压护心。虾酱中含有丰富的镁元素，而镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

3、保护视力。虾酱中含有维生素a，其是具有保护视力的元素。

4、补铁补钙。虾酱中含有铁元素和钙元素，能补充人体的所需元素。

5、能延缓衰老。虾酱中含有虾青素，而虾青素也被称为超级维生素e，具有延缓衰老的功效。

满腹经纶，这是从古自今，多少莘莘学子所追求的。但是为什么呢？归根到底，其还不是满腹经纶等改变命运。那么虾酱呢？其为什么受到那么多人的喜欢呢？还不是因为虾酱“满腹营养”。下面就来看看虾酱的营养都有哪些：

虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素a等营养元素，适量食用对身体颇为有益。

1、虾酱富含的蛋白质。由于虾酱的主要原材料是小虾，而虾中富含蛋白质，因此理所当然虾酱中也富含蛋白质。吃虾酱能补充人体所需要的蛋白质，然后保障人体新陈代谢的正常运行。

2、虾酱含有维生素a。补充维生素a对人体的视力有着十分好的益处，对于常年在电脑前工作的白领妈妈们来说，可以适量食用虾酱保护视力的哦。

3、虾酱含有钙。补充钙元素，能促进骨骼发育，预防骨质疏松症。

4、虾酱中含有铁。补充铁元素，可以预防缺铁性贫血。

5、虾酱中含有晒。补充晒元素，可以预防癌症的发生。

6、虾酱中含有虾青素。虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素e，虾酱越红说明虾青素越多。