冷面是我国东北地区和朝鲜地区的一种特色食品，味道非常鲜美，所以十分受欢迎，那么，究竟哪些人适合食用冷面，哪些人不适合呢？下面我们就来一起看一下吧。

冷面能够开胃消食，适合夏天食用，味道酸甜，十分开胃，适合胃口不佳食欲不振的人群食用；冷面还能够减肥，冷面中含有大量蛋白质，但不含脂肪，炎热的夏季吃冷面可以降低提问，降低体内酶的活性从而起到减肥的功效；冷面中含有丰富的氨基酸和膳食纤维，常食能促进笑话，促进肠道蠕动帮助排毒，适合身体内有毒素的人食用。

但是冷面经过冰水的泡制，对肠胃有一定的刺激，所以肠胃不佳的人不适合食用，容易拉肚子。另外还有一点需要我们注意，冷面不能够和猪肝一起食用。

正宗的冷面，吃起来口感要酸爽，越吃越辣，越吃越让人欲罢不能，因此冷面除了汤底，配料也是重要的一部分，那么冷面怎么做呢？？下面我们一起来了解！

正宗的韩式冷面，配料除了有煮鸡蛋、牛肉若干片、萝卜（切丝加少量盐轻腌一下）、梨（或苹果，西瓜、西红柿等）两三片还可以加白醋。

做法：

材料：冷面面条350克、牛肉200克(牛排肉)、大葱一个、蒜4瓣、洋葱半个、萝卜100克、黄瓜半个、梨1/3个、鸡蛋2个。

调味料：辣椒粉1/2、凉开水6杯、食盐半匙。

做法：

1、煮牛肉时，放入洋葱，蒜，大葱继续煮上30分钟后。牛肉煮烂后，进行冷却，切成薄片，作为冷面里的片肉。

2、汤水放入冰箱冷却后，油份便会凝结在最上层，刮出其上层的所有油份。

3、煮熟鸡蛋后，切成一半当水煮开后，放入面条。用筷子搅面条使之均匀受热，煮1~2分钟。当水盛出的时候，倒入半杯凉水，会使面条劲道、在冷水里涮一下面条，直到滑腻感消失为止，然后捞出在碗里放入做好的团面，倒入凉凉的肉汤，再加入肉片，黄瓜，萝卜，鸡蛋即可。

冷面在韩国料理中是最为常见，正确的冷面做法，配料中除了半个鸡蛋，还有黄瓜丝、牛肉片，也可以加苹果或鸭梨，再浇上早已冰冻好的肉汤，特别适合在酷暑食用，那么冷面的热量高吗？对于吃货们来说，是也是比较关心的一个问题！

冷面是由荞麦粉制成，纤维高且热量低，且富含碳水化合物，易于消化，容易有饱腹感，对于减肥的人士来说，是理想的主食。韩式冷面的热量是166大卡(694千焦)，单位热量适中。每100克冷面的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。，相对来说，冷面吃了并不会导致发胖。

对于中国人来说，冷面可能是一个比较陌生的词汇，我们更加熟悉的是四川担担面之类的中国式凉面。那么，韩式冷面到底是一种什么样的食物呢？下面我们就来一起了解一下吧。

韩国冷面也叫朝鲜冷面，是韩国传统美食之一。据李朝朝鲜后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载：冷面发源于19世纪中叶朝鲜的平壤和咸兴地区。因此，韩国冷面分平壤冷面和咸兴冷面。平壤冷面和咸兴冷面的最显著的区别：平壤冷面是为加汤食用的“水冷面”，而咸兴冷面是用辣椒酱做调料的“拌冷面”。

韩国冷面在吃法上也有讲究。冷面过去是冬季食用的饮食，那是因为做冷面的主要材料荞麦，地瓜，土豆等都是秋季收获的。而现在冷面却成为夏季食用的饮食。因此韩国冷面在食用时要加芥。其理由是因为冷面的主要材料荞麦为胃寒食物，加上汤料也是冰的，容易引起胃寒，因此加芥辣是为了让食用者身体恢复温暖。

韩式冷面现在已经突破了地域性，在中国也非常受欢迎，是一种比较健康的食品。