鸡肉质地柔嫩，味道鲜美，同时鸡肉中含有较多的谷氨酸和肌苷酸，其肌纤维之间脂肪较多，易为人体消化吸收，产妇是可以吃的，但并不说明这种食物对产妇来说就是安全的。现代研究表明，产妇在分娩以后，内分泌会发生一定变化，血液中雌激素与孕激素的水平大大下降，而泌乳素水平相对较高，发挥促进乳汁分泌的作用。母鸡的卵巢中含有一定量的雌激素，因此产后过早食用炖母鸡，可能会增加体内雌激素的水平，使泌乳素的作用减弱，甚至消失，从而引起产后乳汁分泌不足或缺乳。当然，产妇在产后10-15天，乳汁分泌比较充足的情况下还是可以炖食母鸡的。或者也可选用公鸡。所以在产妇进食之前，妈妈要了解自己的身体情况来选择进食鸡哦。

鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。但并不说明这种食物对哺乳期妈妈来说就是安全的，例如感冒的妈妈或者乳量不足的妈妈就应少食了。所以在进食之前，妈妈要了解自己的身体情况哦。有以下症状的妈妈就要注意少吃或者不吃鸡哦。

1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人忌食。鸡肉鸡汤偏油腻，助火。

2、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利；患有胆囊炎、胆石症的人忌食，以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。

3、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

4、乳汁分泌不足的妈妈不宜吃母鸡。哺乳期吃鸡肉也是有讲究。如果产后2周内乳汁分泌不足，不要吃母鸡肉。因为母鸡肉富含雌激素，能使乳汁分泌减少。这时候妈妈应该吃公鸡肉，公鸡肉富含雄激素，可以对抗雌激素而催乳。

5、高蛋白过敏患者忌食。有些人吃了鸡会产生过敏现象，这是高蛋白肉食过敏的一种。食物过敏是人体免疫系统对特定食物产生不正常的免疫反应。也就是说，食物中的某些物质（通常是蛋白质）进入了体内，被免疫系统当成入侵病原，免疫系统便释放出一种特异型免疫球蛋白e，并与食物结合生成许多化学物质，造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。 如果曾经试过对吃鸡产生过敏的人，那么也不能吃鸡。

鸡作为最常见的肉食之一，一般人都是适合吃的。鸡性温，含有丰富的蛋白质和氨基酸，便于吸收消化。但并不说明这种食物对宝宝来说就是安全的，例如宝宝感冒发烧时就不宜食用了。所以在宝宝进食之前，妈妈要了解宝宝的身体情况哦。有以下症状的宝宝就要注意少吃或者不吃鸡哦。

1、宝宝感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿都应忌食。鸡肉鸡汤偏油腻，助火。

2、肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结的宝宝也不宜食用。

3、高蛋白过敏体质者不宜食用。有些人吃了鸡会产生过敏现象，这是高蛋白肉食过敏的一种。食物过敏是人体免疫系统对特定食物产生不正常的免疫反应。如吃了过敏源食物会造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。如果宝宝曾经做过过敏源测试并得知是具有此种肉食高蛋白过敏的则不能吃。

前段时间，禽流感流行之时，各大媒体的报道可谓是让人“闻鸡色变”，并且都纷纷拒绝吃禽肉。其实，禽流感病毒还没可怕到这种程度。

有研究证明，禽流感期间吃鸡并没有太大问题！ 首先，目前还没有一个案例是因为吃了经过彻底烹煮熟透的鸡或禽类导致感染禽流感的。即使是这只鸡感染了禽流感，只要彻底熟透就可以把病毒杀死。 科学还证实了一件事，禽流感病毒一般在感染过的鸡死亡24小时之后也会死亡，假如这只鸡身上的病毒还没死透，只要把它彻底煮熟，病毒也就会完全被杀死了，这样感染能力就无从谈起了。

再者，禽流感如果真的要传播，消化道并不是唯一途径。所以就算拒绝吃禽类也并不一定就万无一失了。有的动物一样会感染禽流感，曾经有过豹子因感染禽流感而死亡的的报道。假如这只豹子在河边喝过水，那还有可能把病毒传染给鱼呢。所以大家无需恐慌，只要吃时彻底煮熟就可以了。但有必要要提醒大家，相对于能不能吃家禽的疑问，更需注意，禽流感期间应拒绝接触禽类以及鸟类的粪便，因为病毒此时很可能随着呼吸道进入人体，如果刚好有伤口，病毒也会从皮肤黏膜伤口进行传播，以上两种传播方式甚至比消化道传播更快，应该引起警觉。