首先，请允许小编为大家讲个故事：

我国古时有位名厨学识渊博，很有才华，经他烹调的菜肴无不冠以唐诗为名，大家都称他为‘厨诗’。有位秀才自恃才高，他不服气这位‘厨诗’，想捉弄他一下。一次，他有心出了道难题，来难难他，要这位大师傅，只用两个鸡蛋办一桌‘诗菜’。

这位‘厨诗’说：‘两个鸡蛋做席:诗菜"，不难不难，待我做来好了。’随手在篮子里取出两个鸡蛋……

第一道菜是两个煮熟的鸡蛋中剥出的两只圆圆的蛋黄，加调料清蒸后，点缀着几根嫩嫩的青菜，放在碗中，题诗一句： ‘两个黄鹂鸣翠柳’；

第二道菜是把熟蛋白切成丝，下面垫着一片青菜叶子，排成一队形，放在瓷盆里，诗曰： ‘一行白鹭上青天’；

第三道菜是素炒蛋白丝一撮，将蛋白精切成细丝如鹅毛，放入盆中，吟诗一句： ‘窗含西岭千秋雪’；

第四道菜是一碗佐味的清汤，上面飘浮着几片蛋壳，吟诗云： ‘门泊东吴万里船’。

这四道菜按序摆好，四句诗逐一联缀，合起来就是唐代大诗人杜甫的《绝句》。

看完这个故事，是不是觉得很有趣啊？大家如果想知道更多关于鸡蛋的知识，就待小编一一说来。

鸡蛋是中国居民膳食中最常见的食物之一，也是每家每户冰箱里必备的食物。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。一天吃一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。在营养学界，鸡蛋一直有:全营养食品"的美称，杂志甚至为鸡蛋戴上了:世界上最营养早餐"的殊荣。

鸡蛋是烹调简单、美味可口、营养丰富均衡的食品，是家常菜的美味选择，是生病调养的健康伴侣。鸡蛋的营养价值很高，这既是因为鸡蛋含的营养物质种类丰富，又是因为鸡蛋含有的营养物质含量高。

鸡蛋有什么营养价值？鸡蛋含有丰富的蛋白质、胆固醇、维生素和多种矿物质。鸡蛋的蛋白质不仅含量丰富，而且品质高。鸡蛋是我们日常生活的重要营养来源。鸡蛋富含大量的优质蛋白，其氨基酸恰恰跟人体必需氨基酸的成分相一致，这有利于人体更好地吸收和消化鸡蛋的营养物质，因而能满足人体的需求。蛋白质对人体生命活动起着十分重要的作用，蛋白质的吸收能够帮助人体增强抵抗力，能促进人体进行新陈代谢。鸡蛋含有多种维生素，包括维生素a、维生素b、维生素d和维生素e，但是鸡蛋里面还相对缺乏维生素c。鸡蛋含有铁、钾、镁、磷和钙等多种矿物质，其中铁质和钾质的含量比较高，钙含量相对比较少。所以在食用鸡蛋的时候，为了营养更均衡可以适当补充一些维生素c和钙质，人也会更健康。

黄金鸡蛋，除了口感比普通鸡蛋要q弹一些之外，营养是差不多的哦，可以说在营养上没有区别。吃黄金鸡蛋，蛋白质很丰富哦，早上摇晃一个鸡蛋做成黄金鸡蛋，之后配上一杯牛奶，美味的早餐就完成了，当然得保证有足够的时间折腾！黄金鸡蛋富含维生素、矿物质，在营养学界，鸡蛋还被封为“全营养食品”呢，果然早餐吃个鸡蛋是很合适的。

吃黄金鸡蛋还能预防心脏病，能愉快的做激烈运动了！鸡蛋的蛋黄里有很多对人体有好处的脂肪酸哦，还含有油酸，能预防心脏病呢，终于能在运动下展示自己的魅力了。

护肤、养发，能安静的做个美男子了！你爱吃蒸鸡蛋糕是不是看上了鸡蛋的蛋白质丰富呢？如果是那样的话那真是太有眼光了，适量吃鸡蛋能护肤以及养发哦。

微量元素丰富，缺啥补啥吃饱不浪费！鸡蛋中含有很多营养元素哦，有钾、钠、镁、磷，而且蛋黄中的铁元素含量也挺丰富的呢。不足的地方是鸡蛋的维生素c不高哦，吃鸡蛋的时候配着维生素c丰富的食物一起吃比较好。

no.1补充优质蛋白质

蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

no.2增加饱腹感

鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。但是，也不能因为吃鸡蛋易饱，就拿它当饭吃哟！

no.3有助减肥

早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。

1、带壳水煮蛋。加热温度低，营养全面保留。

2、蒸蛋。加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。

3、水煮荷包蛋。加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。

4、煎荷包蛋。加热温度高，维生素a、d、e、k等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。

5、摊鸡蛋。加热温度高，所有维生素都有损失。

6、炒鸡蛋。加热温度高，维生素损失较多。