为了让我们做出来的萝卜猪肺汤更加的好吃，其实我们只需要放入一点辅料就可以了，下面百科就来给大家分享一下这道菜的简单制作过程：

主料：猪肺、白萝卜。辅料：蜜枣、生姜、食盐

猪肺萝卜汤的做法步骤如下：

1、第一步就是清洗了。猪肺的清洗要非常留意，从喉咙的位置灌入大量的清水，并且用水挤压出猪肺里面的脏东西，反复几次，再冲洗就好了。冲洗之后切块，放在盘子里备用。这个步骤与猪肺汤的步骤是一样的。然后用盐或生粉擦洗猪肺块两遍后，锅中烧开水之后放入猪肺，在肺水肿焯一下，出泡沫就好了，捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。

2、白萝卜洗干净，去皮。皮比较硬，口感不好。可以用滚刀切法也可以直接切块，看个人喜好。接着将开火热锅，放入油，油热之后放入萝卜块，稍微炒一下。

3、蜜枣和生姜清洗干净，蜜枣拍扁去核，生姜拍扁，砂锅中放入清水适量，同时放入生姜、蜜枣开大火直至煮沸。

4、煮沸之后放入准备好的猪肺和白萝卜块，大火转成小火，大约煮两个小时，起锅之前放入适量食盐调味即可。

温馨提示：购买白萝卜的时候选择重一点、水分充足的。白萝卜属于寒性食物，寒性体质的人煲汤之前用热油炒一下可以去寒气哦。

对于以荤食为主食的中国人来说，清炒萝卜苗未免太寡淡了吧。其实，萝卜苗除了素炒外，加入鸡蛋、猪肉等食材一起炒制也很好吃哦。下面我们一起还有哪些好吃的炒萝卜苗菜谱吧。

鸡蛋萝卜苗炒饭

材料：萝卜苗、鸡蛋、米饭、料酒、盐、鸡精

做法：

1、将鸡蛋打入碗中，加点料酒，打成蛋液，待用；

2、将萝卜苗去根洗净、捞出；

3、将洗净的萝卜苗放在案板上切碎，待用；

4、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出；

5、利用炒鸡蛋的油，下入切好的萝卜苗和米饭翻炒；

6、加入炒好的鸡蛋翻炒一下；

7、加适量的盐，鸡精；

8、调味炒匀，香喷喷的炒饭就做成啦。

蒜香猪肉末炒萝卜苗

材料：萝卜苗、猪肉末、蒜末、料酒、生抽、鸡精、盐

做法：

1、将萝卜苗去根清洗干净，捞出待用；

2、烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅；

3、加入猪肉末，加适量的料酒；

4、加适量的生抽；

5、翻炒至猪肉变色；

6、加入清洗好的萝卜苗翻炒；

7、加适量的盐、鸡精；

8、调味炒匀，即可出锅。

萝卜干是一种传统美味，由于经过了晒制、腌制和储藏的过程，萝卜干有一种特殊的风味，在搭配一些食物一起吃，尤其能体现它的食用价值。

通常我们可以在吃白粥的时候用它来搭配，作为一道开胃小菜必不可少，而在潮汕地区，也喜欢用萝卜干来制作汤品，加在里面增加食物的咸香气息，与鸡蛋一起制作菜脯蛋更是潮汕特色小吃。不过接下来，妈网百科还是要给大家介绍几个用萝卜干作为配料的菜肴，快来看看吧。

萝卜干炖腊猪脚

准备材料：猪蹄、萝卜干、香葱

做法：

1、将猪蹄洗净后泡软，萝卜干提前2小时浸泡；

2、把猪脚放入锅中煮，大火煮开后中火再煮几分钟；

3、把萝卜干和姜放入砂锅中，加入适量水烧开；

4、把煮过的猪蹄放入砂锅中，小火炖2小时，出锅前撒上葱花就可以吃了。

萝卜干炒四季豆

准备材料：四季豆、萝卜干、尖椒、花椒、生抽、白糖、鸡精

做法：

1、将四季豆摘去豆筋洗净，切成小段备用；

2、把尖椒去蒂，切成和四季豆一样长的小段；

3、在锅中烧油，烧热后爆香花椒，加入萝卜干快炒；

4、放入四季豆继续爆炒，四季豆快炒熟时，放入尖椒；

5、锅中快速翻炒，加入生抽、白糖、鸡精和食盐调味，食材炒软即可出锅。

萝卜苗所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，常吃萝卜苗还有助于减肥。萝卜苗的常见做法有炒食和煮汤，要想萝卜苗做得好吃，需要注意一下的技巧：

1、萝卜苗娇嫩，下锅翻炒讲究速战速决，一般3分钟出锅，时间久萝卜苗不仅口感软烂，而且失去翠绿的颜色。

2、萝卜苗味甘苦，直接吃会有些苦味，在烧开的开水锅里淖一下能降低苦味。可以把新鲜的萝卜苗再开水里过一遍，变软后捞出摊在太阳下晾干，下次要吃的时候在水中浸泡一下就可以直接使用。

3、萝卜苗品质娇嫩，不能久放，新鲜的萝卜苗最好买回来最好立即食用，否则过不久就会变黄。