韭菜和鸭血都是营养十分丰富的食材，营养成分十分丰富的哦。食用对人体大有好处，但是，在食用时候，最好也是要注意一下它的宜忌人群哦。这样才可以吃出美味，吃出健康。

韭菜炒鸭血这道菜肴一般人都能食用。而又因为鸭血可以补血，韭菜和鸭血都可以促进肠道蠕动，具有利肠通便的作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。所以贫血患者、老人、便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人以及从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。

而胃虚有热、下部有火、消化不良者，患有眼疾者慎食；有阳亢及热性病症的人的人就不适合使用韭菜炒鸭血了，这个要注意哦。同时，食用韭菜炒鸭血要适量，《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。

韭菜是一种具有很高的营养价值的食材，很多人都喜欢将韭菜作为主料或者配料进行烹饪。但是，韭菜的营养虽然丰富，却也有不少食用的禁忌，在吃这道家常小菜时，一定要在注意以下的内容，做到健康饮食！

韭菜宜食人群：

男女老少皆宜，食时可用韭菜（韭黄）做主料，也可作配料，或做水饺、春卷的馅料。体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮及肠道癌症患者宜多食，每次50克。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜中所含大量的维生素a原可维持视紫质的正常功能。

韭菜忌食人群：

（1）韭菜偏热性，多食易上火，因此阴虚火旺者不宜多吃；

（2）胃虚有热、消化不良不宜食用；

（3）夏韭老化，纤维多而粗造，不易被人肠胃消化吸收，加之夏季胃肠蠕动，功能降低，多会引起胃肠不适或腹泻，因此夏季热时不宜多食；

（4）韭菜虽有强精作用，但过量食用会败肾、流眼屎，所以也不要天天食用；

（5）熟的韭菜不能隔夜吃。

韭菜的饮食宜忌：

食物相克：

（1）韭菜+菠菜：二者同食会有滑肠作用，容易引起腹泻。

（2）韭菜+牛肉：二者同食会引起发热动火，引起牙齿肿痛，口疮。

（3）韭菜+白酒：同食会引起胃炎，胃溃肠病复发。

（4）韭菜+蜂蜜：同食容易引起腹泻。

（5）韭菜+牛奶：因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。

食物相宜：

（1）韭菜+绿豆芽：下气，通便。

（2）韭菜+蘑菇：通便解毒，提高免疫力。

（3）韭菜+豆腐、鸡蛋：益气养颜，健胃提神。

（4）韭菜+鲫鱼：润肠止泻。

（5）韭菜+虾：补肾、壮阳、固精。

（6）韭菜+猪肝：杀菌、助消化、促进营养素吸收。

（7）韭菜+鸡蛋：两者同食补益作用明显，对胃病和肾病患者有很大的作用。

冬天越来越近了，于是火锅店的生意又开始火爆起来。很多人都喜欢吃火锅，笔者也是酷爱吃火锅的一枚！而腌制的韭菜花就是人们吃火锅时必不可少的一种醮料哦。腌韭菜花的味道十分可口，还是对于人们的健康具有很好的效果的。但是你们可知道腌韭菜花不是你想吃就能吃的呢，腌韭菜花也是存在一些宜忌人群的，下面就让我们一起来了解一下吧。

腌韭菜花一般人群均可食用，适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用韭菜花中所含大量的维生素a，可维持视紫质的正常效能，也很适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。但是如果你属于以下的群体，那么笔者就要告诉你，你可能就要跟可口的腌韭菜花say goodbye啦！

1、孕妇要尽量少吃榨菜；

2、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食；

3、慢性腹泻者忌食；

4、醉酒的人就不要吃韭菜了，因为酒和韭菜的结合会给身体造成伤害。

土豆丝炒韭菜是一道不错的菜品，一般人群也都可以食用，而且有夜盲症的人群吃韭菜还有帮助呢！不过，土豆丝跟韭菜都还是有其禁忌人群的。

1、孕妇要少吃或不吃土豆丝。因为土豆中含有生物碱，而这种生物碱并不会因为任何烹调而变少或消失。也就是说，只要食用土豆，都会摄入生物碱。孕妇如果摄入过多生物碱，则很有可能影响胎儿畸形。因此，孕妇要尽量避免吃土豆丝。

2、产妇要少吃或不吃韭菜。因为产妇食用韭菜之后会有回奶的作用，因此不建议产妇食用韭菜。

3、韭菜虽有健胃的功效，但有胃病的人却要注意不能多吃韭菜。阴虚但内火旺盛、胃肠虚弱但体内有热、溃疡病、眼疾者应慎食韭菜。