菜花虽然营养丰富，但也不是人人皆宜，那么哪些人不宜多吃椰菜花呢？

1.患有胃肠道疾病的人：生活紧张、工作压力大、很多城市人的胃都爱投诉，各种肠胃疾病如胃溃疡、胃气胀等接肿而至。对这些人来说，最好不要吃太多椰菜花，否则容易在体内产生气体，增加不适。因为大量进食椰菜花的话，细菌便有机会过度发酵，增加胃气，恶化肠胃问题。

2.痛风患者或尿酸高的人：因为椰菜花含嘌呤物质，痛风症正是嘌呤代谢失调的疾病，能引起血尿酸升高。若进食过量嘌呤食物(如椰菜花)的话，身体便会产生过量尿酸，结成晶体，沉积在关节内，引起关节剧痛及畸形僵硬等问题。

花椰菜虽然很常见，但有些人并不知道花椰菜是什么，那么什么是花椰菜呢？

花椰菜别名花菜、菜花。原产地中海沿岸，19世纪传入中国，栽培面不断扩大。如今，花椰菜不仅早已成为世界性蔬菜，而且也成为中国菜园里的一种主要蔬菜了。

花椰菜的维生素c含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。由于花椰菜中的嘌呤含量很高，它们将成为痛风相关症状的原因。特别是对于那些患有这种疾病的人。

花椰菜的做法多样，既可以干煸炒肉片，还可以熬汤做沙拉，风味鲜美又营养丰富。想必大家平日里都吃腻了花椰菜炒肉片、花椰菜炒腊肠之流了吧，下面将为你介绍花椰菜的新做法！

一、花椰菜土豆沙拉

材料：花椰菜1/4个、土豆1个、鸡蛋1个、香肠1条、配料橄榄油适量、盐适量、黑胡椒适量

1、土豆削皮切块。

2、水烧开，加盐，下土豆，焯熟。

3、花椰菜也焯一下。

4、鸡蛋煮熟切片。

5、将所有材料倒在一起，撒盐、黑胡椒，倒少许橄榄油，搅拌。

二、花椰菜虾米排骨汤

材料：花椰菜、虾米、猪骨汤、葡萄籽油、鸡粉、香菜

1、将花椰菜择洗干净，切朵，放入盐水中浸泡30分钟，冲洗一遍，沥干。

2、预先煮好猪骨汤，将虾米洗净，放入砂锅中，盖锅盖，大火煮滚。

3、转小火煲30分钟，揭盖，放入花椰菜。

4、盖锅盖，大火，煮10分钟，揭盖，倒入葡萄籽油。

5、加鸡粉调味关火，放香菜即可享用。

三、茄汁花椰菜

材料：花椰菜、番茄酱、小葱、精盐

1、花椰菜洗净择成小朵、下开水锅焯水捞出备用。

2、小葱切葱花。

3、锅内倒油，油热后放入葱花炒香。

4、倒入番茄酱翻炒至浓汁。

5、倒入焯好水的菜花，加少许精盐翻炒至熟，即可出锅。

总的来说，花椰菜适宜一般人群食用，并无特殊禁忌。但部分人群若食用花椰菜，将大有裨益。下面一起来看看花椰菜的适宜人群吧！

1、适宜生长发育期的儿童食用。花椰菜的维生素c含量极高，有利于人的生长生育以及免疫能力的提高。少年儿童食用可增强抵抗力，促进生长发育，维持牙齿、骨骼和身体的正常功能。

2、适宜生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的人们食用。因为极高的维生素c含量，花椰菜可增强肝脏解毒能力，建议长期生活在污染环境中的人们多多食用。

3、适宜一切希望抵制癌瘤染身的人们食用。花椰菜的抗癌效果良好，尤其是乳腺癌和胃癌。研究表明，花椰菜内含有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。研究还表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素c的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素c，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

4、适宜食欲不振、消化不良、大便干结者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。