不少的妈妈们都会自己为宝宝自制辅食，那么，在自制辅食的过程中，要怎么样才能保证营养不流失呢？

自制辅食注意之主食类辅食

比如，淘米。很多人都会认为，淘米的时间久一点的话，才能把米淘干净，其实并不是这样的。因为，如果淘米的时间过久或者是过多的话，那么就会使得米面中的水溶性维生素和无机盐受到损害，导致米中的营养流失。

所以小编建议妈妈们在淘米的时候，切记要减少淘米的次数以及浸泡的时间以保证营养不流失。

其次，给宝宝做汤泡饭的时候，最好是要将米汤一起喂食给宝宝。因为，大量的维生素，无机盐，糖水化合物甚至是蛋白质等营养物质都溶解在米汤中，这是需要妈妈们非常注意的。

另外，蒸馒头，熬米粥的时候，不少的人都会喜欢放入碱，来增强食物的口感，尤其是北方。但是，小编要说的是，适量的食用碱对于身体的健康是无害的，但是还是少用为好。

自制宝宝辅食的时候，要避免加入食用碱，因为食用碱会使得馒头中的营养成分基本易损殆尽。

最后，为了减少食物中营养物质的流失，妈妈们在给宝宝制作米，面食物的时候，最好是用蒸，烙的形式为主，要避免用水煮或者是油炸。

自制辅食注意之蔬菜类辅食

首先，在炒青菜的时候，要避免放入过量的水，否则会使得蔬菜中大量的营养（主要是维生素）溶于水中。

其次，炒好的青菜，最好是要马上吃完，不能放置太过长的时间，以免亚硝酸盐的形成。就算是放在冰箱里面保鲜，也不要让宝宝吃过夜的青菜。

另外，胡萝卜中的β-胡萝卜素是必须要经过煮熟或者是咀嚼的方式，才能被加以利用。所以，给宝宝吃胡萝卜的时候，最好是要油煸炒一下，然后再蒸熟捣碎给宝宝吃。

当宝宝咀嚼能力增强的时候，可以用油煸炒胡萝卜，因为这样β-胡萝卜素的吸收量是蒸着吃的五倍。这样才能保证胡萝卜中的营养完全被利用。

自制辅食注意之肉类辅食

小宝宝咀嚼食物的能还比较茶，所以，给宝宝制作肉类的辅食，最好都是加工成泥糊状的。

单单只是吃肉的话，想必宝宝是会有不太喜欢的。如果，想让宝宝吃的更香的话，小编建议妈妈们可以将肉泥和米粉，米粥，或者是面条混合。

最后给在炖骨头的过程中，可以添加几滴醋，这样可以更好的溶解骨头的钙质，从而使得汤品中的钙含量有小增加。

如果自制辅食营养不丢失呢？想必你们都已经了解了吧！辅食是宝宝在生长发育过程中非常重要，妈妈们在给宝宝自制辅食的时候，一定要注意以上的几个要点。。（专稿，如需转载请注明出处。）

从下列几点予以注意：

(1)蔬菜要先洗后切，水果要吃时再削皮，以防水溶性维生素溶解在水中，以及维生素在空气中的氧化。

(2)用容器蒸或焖米饭，和捞米饭相比前者维生素bl和b2保存率高。

(3)蔬菜最好旺火急炒与慢火煮，这样维生素c的损失少。

(4)合理使用调料，如醋可起到保护蔬菜中b族维生素和维生素c的作用。

(5)在做鱼和炖排骨时，加入适量醋，可促使骨路中的钙质在场中溶解，有利于人体吸收。

(6)少吃油炸食物，因为高温对维生素有破坏作用。

(7)用白菜作馅蒸包子或饺子时，将白菜中压出来的水，加些白水煮开，放入少许盐及香油喝下可防止维生素及矿物质白白丢掉

(8)冲牛奶时不要用开水冲，最好用40～60度的温水冲，这样才不会破坏牛奶营养同时又保持牛奶口感。奶酪如果抹在面包上加热的话温度也不能太高，只要到达适合入口的温度就可以了。如果要把奶酪摻在粥或米糊里，则不要在烫的米糊里加，而要等凉一些，可以入口的时候加。

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宝宝到了一定月龄便可以开始出辅食，许多宝妈为了让孩子吃得健康、卫生，都会选择自己动手做辅食，那么在为宝宝挑选辅食食材时，宝妈要注意什么呢？注意远离“有色”果蔬。

一、美食陷阱1：超市和菜市场的:绝色"美蔬

我们在超市和菜市场有时会看到特别漂亮的食品蔬菜，红黄色的虾片、豆绿色的粉丝、紫得发亮的花生米……五彩缤纷，鲜艳欲滴，情不自禁就会多买一些。

揭开:美"的面纱：

新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越好，一些美丽的色彩往往都是在食品生产过程中加入了色素。而食用色素有天然色素和人工合成色素之分。人工合成的色素可引起哮喘、鼻炎、皮肤瘙痒以及神经性头痛等过敏症。而对于宝贝们尤其要注意的是，某些人工合成的色素可作用到人的神经，导致一系列的多动症状。

二、戒色方法：买菜也要:察形观色"

1、不买颜色异常鲜艳的蔬菜

接近于自然的状态应该更接近健康的水准。为了更保险，可以检查一下是否掉色，用手搓一下或者放在水里洗一下。洗菜时也要注意观察，比如洗茄子洗出了满手的紫色，有可能就是涂了色素。

2、不买有异味的蔬菜

有些商贩为了让蔬菜更有:卖相"，用化学药剂进行浸泡，这些菜虽然好看，但是味道不正常，而且不容易清洗掉。至于有些:畸形"的蔬菜就更不应该买了。

3、对于颜色鲜艳的鱼可用水浸泡试试

比如，黄花鱼由于产地不同从浅黄到深黄都有。如果浸泡掉色的黄花鱼肯定是有问题的。

小提醒：尽量买知名品牌或到大型超市和菜市场买菜。

特别提醒：大米白面不是越白越好。

谷粒由内向外分为胚乳、谷胚、糊粉层、谷皮四部分，各自的营养成分都不同。最外层的谷皮由纤维素和半纤维素组成，含有矿物质；糊粉层含蛋白质和b族维生素；谷胚是谷粒发芽的地方，含有丰富的b族维生素、维生素e、脂肪、蛋白质、碳水化合物和矿物质；胚乳是谷粒的中心部分，主要成分是淀粉和少量蛋白质。

在加工过程中，这四部分如果都被保留，营养价值就会比较全面；而加工过细，糊粉层和谷皮去掉太多，虽然看起来会白一些，吃着也好吃，但会损失大量营养素，特别是b族维生素和矿物质。

对于辅食添加，许多妈咪会选择自己制作辅食营养餐给宝宝吃，那么怎么给宝宝制作辅食大餐，在制作辅食的过程中又要注意什么呢？下面就一起来看看如何自制婴儿辅食吧。

一、如何自制婴儿辅食，宝妈注意5种调味品不可加

1、味精

宝宝的辅食中最好不要添加味精。事实上，不论是成人还是宝宝，都不适宜多食用味精，因为味精中的钠食用过量会影响健康，时间长了还会引起味觉迟钝。

2、米醋

大多数宝宝都不喜欢醋的味道，所以没有必要在宝宝的辅食中添加。醋的味道较浓，会掩盖辅食的香味，在宝宝的味觉还未发育完善的时候，经常品尝这种味道，会让宝宝对辅食失去兴趣。

3、料酒

料酒里含有酒精的成分，所以最好不要使用到宝宝的辅食中。如果宝宝与成人吃一样的饭菜，最好把宝宝的那份多加热一会，让料酒变成甜味，再给宝宝吃。

4、咖喱

咖喱含有挥发油、辣味等成分，具有很强的刺激性，不适宜1岁以内的宝宝。如果是1岁以上的宝宝可以适量吃一点，但调味应尽量淡一些。

5、胡椒

花椒粉、芥末、姜粉等香辛料都有很强的刺激性，不适宜宝宝未成熟的消化系统，不宜在辅食中使用。

二、宝宝辅食食谱推荐

1、牛奶香蕉糊

准备食材：香蕉20克、牛奶30克、玉米面5克、白糖5克、水适量。

做法：将香蕉去皮后，用勺子研碎，将牛奶倒入锅中；加入玉米面和白糖，边煮边搅均匀，注意一定要把牛奶、玉米面煮熟；好后倒入研碎的香蕉，调匀即可喂食。

2、鸡蛋羹

准备食材：鸡蛋1个、盐3克、水适量。

做法：鸡蛋冲洗干净，准备和鸡蛋差不多等量的温开水（另外，蒸锅中倒上水烧开）；鸡蛋磕入碗中，加少许盐，兑入温开水，打散后，用滤网过滤一遍，滤去浮沫；蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放入水已煮开的蒸锅中，蒸7-8分钟即可。

3、花生紫米糊

准备食材：糯米50克、紫米20克、花生仁30克、水800毫升。

做法：先将食材全部洗干净；把花生仁洗干净，可将材料浸泡一晚；将全部材料倒入豆浆机中，等到结束音响起就可以了。

自制宝宝辅食时，希望妈妈们都能记住以上所提到的添加调料品的注意事项，有时间的妈咪就赶快按照宝宝辅食食谱动手做起来吧！