芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸，可治疗动脉粥样硬化，补脑，增强记忆力。

用料：

低筋面粉120克、奶油70克、鸡蛋65克、牛奶100克、白砂糖45克、芝麻10克。

做法：

1、奶油室温软化后加入细砂糖一起打至松发，颜色变浅。分3次加入鸡蛋液，搅打均匀。

2、筛入低粉搅拌均匀，加入牛奶和黑芝麻继续搅拌，面糊就做好了。

3、将面糊装入裱花袋，剪一个小口子，将面糊挤在铺有锡纸的烤盘上，挤满一烤盘后，拿起烤盘在桌面上用力敲几下，让面糊摊平。

4、将烤盘放入预热180度的烤箱中上层，烤大约10分钟，边缘成金黄色即可。

小贴士：

1、芝麻的抗衰老作用，在于它含有丰富的维生素e这种具有重要价值的营养成分。

2、吃整粒芝麻的方式则不是很科学，因为芝麻仁外面有一层稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的营养素才能被吸收。

功效：芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸，不但可治疗动脉粥样硬化，补脑，增强记忆力，而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用。

芝麻酱是一种美味的调料，因此在菜肴中加入芝麻酱的话，不仅可以增加菜的美味，还可以使孩子的胃口大开，对偏食的孩子具有一定的益处。那么芝麻酱的做法是什么呢？一起看看。

芝麻酱的做法一

1、芝麻用铜锅炒至微黄跳起，摊凉放入石磨中，研磨至大致磨碎便可；

2、将色拉油加入磨碎的芝麻里拌匀，便是基准的芝麻酱了；

3、 在此基础上加入豆腐乳和绵白糖拌匀，然后再加入生抽拌匀，最后加入1勺凉开水搅拌均匀便成美味的芝麻酱了 。

芝麻酱的做法二

材料：白芝麻 适量，麻油适量

做法：

1、首先把白芝麻挑拣一下，去除杂质、洗去浮尘，沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟 ；

2、然后把炒熟的芝麻和麻油放入搅拌机中打成酱即可。

制作小技巧：

直接打好的芝麻酱本身没有味道，需要再加酱油、糖等调味料，很适合做各种蔬菜、肉类、面条的淋酱。

芝麻酱做法三

材料：水30cc，芝麻酱1茶匙，花生酱1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，酱油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙

做法：

1、取一碗，加入芝麻及花生酱，将水分成三次倒入碗中，均匀调开芝麻酱和花生酱；

2、蒜头洗净后剥皮磨成泥备用；

3、将作法2的蒜泥及其余调味料加入作法1的碗中，搅拌混合即可。

芝麻酱做法四

材料：芝麻50克，盐1克，色拉油少许

做法：

1、芝麻洗净后，凉干放在电饼铛中炒香（没有电饼铛可以用平底锅）；

2、炒至颜色变成稍黄色，芝麻开始有爆破声，用手捏起一个芝麻，便会轻松捏碎，并且闻有芝麻的香味就可以了 ；

3、倒入搅拌机中，加入少许的盐 ；

4、开始搅拌，一般十几秒钟就可以搅拌得粉碎 ；

5、但是还没有开始出现糊状，所以还要继续搅拌，可以适量的放些油（搅拌的时候，一般是搅拌十几秒，停一会儿，保护电机） ；

6、一直搅拌到你想要的程度就可以了

芝麻花生酱含有非常丰富的蛋白质、矿物质和大量的维生素e，可以降血压和降血脂。看到这大家是不是很想吃芝麻花生酱呀。那大家知道芝麻花生酱可以自己在家做的吗？那爱吃芝麻花生酱的朋友们，是不是特别想知道芝麻花生酱的做法呀。下面就给大家介绍一下芝麻花生酱的做法。

1.我们需要准备的食材有：新鲜花生1杯、橄榄油2勺、芝麻、蜂蜜或糖2勺。

2.然后将准备好的花生洗干净，接着把洗干净的花生放进锅里用慢火炒香(避免焦味)。然后再按照同样的方法把芝麻炒熟。

3.最后再把炒香的花生米和芝麻一起倒进搅拌机中，用搅拌机把它们打碎为花生酱。

4.观察到搅拌机中的花生差不多已经打成花生酱时，把准备好的橄榄油倒进搅拌机中，再继续搅拌直到芝麻花生酱的颜色稍浅后，再加蜂蜜（糖）和芝麻花生酱一起打均匀即可盛出食用。

很多女性朋友都会选择芝麻糊当早餐。但是您知道吗，包装好的芝麻糊里芝麻的含量很少，大部分为谷物淀粉。要想吃上正宗的芝麻糊，还是自己动手做吧。芝麻糊的做法，一起来学习一下。

材料：黑芝麻、糯米粉、白糖、鲜奶、盐、花生碎、核桃碎、枸杞

步骤：

（1）将买来的黑芝麻洗净，沥干水分，然后炒香；

（2）将炒好的黑芝麻放入搅拌机中，再加入一点点清水，搅打成糊状，倒入容器内；

糯米粉加入少许清水也搅拌成糊状；

（3）取来一个小汤锅，倒入刚才打好的黑芝麻糊，再加入清水、牛奶和白糖，开火加热，边煮边搅拌，然后再一点点的加入糯米粉调成的糊，继续边煮边搅拌，至煮滚就可以了。糯米粉最好一点一点的加入，这样你才好控制芝麻糊的粘稠度，达到自己满意的程度就不要再放了，在加入糯米粉后要不停的搅拌，加热过程中也要小心里面的黑芝麻糊溅出来烫到自己，白糖也可以适量的多加一些，因为打碎的黑芝麻会有一点微微的苦味；

（4）做好后盛到容器里，撒上一些花生碎，核桃碎，枸杞就可以吃了，什么都不加也可以。