宝宝一天一天长大了！医生叮咛，应该开始给宝宝吃辅食，脑中才突然出现许多疑问，到底宝宝多大之后，才可以开始添加辅食？制作辅食应该注意哪些问题？宝宝一餐该吃多少辅食才够？若宝宝排斥辅食，该怎么解决？购买市售辅食，该注意哪些问题？这些常见的问题，我们都将一一为您解答。

q　宝宝多大后，才可以开始添加辅食？

a　营养师麦素英指出，何时可以帮宝宝添加辅食，其实并无确切的时间表。依照专家建议，最好从宝宝4～6个月大再开始帮宝宝添加辅食，因为这个阶段的宝宝消化系统逐渐发育成熟，可以接受母奶(或配方奶)之外的流质食物，且较不会发生过敏反应。不过母奶(或配方奶)仍不能偏废，因为它仍是1岁以前的小朋友主要的营养来源。不过给予宝宝辅食，仍必须根据宝宝的发育程度或月龄大小慢慢调整，从流质(汤汁)→半流质(糊状)→半固体(泥状)→固体的程序，逐一改变。

添加辅食很重要，因为除了奶水之外，宝宝需要另外吃些辅食来补充营养；再者，要慢慢训练宝宝的吞咽及咀嚼能力，让宝宝逐渐习惯成人饮食。

q　制作辅食该注意哪些问题？

a　制作辅食时，要注意以下事项。

1、食材的选择方面

以新鲜为主。水果宜选择橘子、柳丁、番茄、苹果、香蕉、木瓜等皮壳较容易处理、农药污染及病原感染机会少者。蛋、鱼、肉、肝等要煮熟，以避免发生感染及引起宝宝的过敏反应。蔬菜类像胡萝卜、菠菜、青江菜、空心菜、豌豆、小白菜，都是不错的选择。

2、制作前的准备方面

制作辅食之前，要洗净食材、餐具及手，严格注意卫生问题。

3、在烹调方面

宝宝的牙齿及吞咽能力未发育完全，制作时要将食物处理成汤汁、泥糊状或细碎状，宝宝才容易消化；初期给予宝宝辅食时，食物浓度不宜太浓，如蔬菜汁、新鲜果汁，最好加水稀释；辅食尽量采用自然食物，且最好不要加调味料，如香料、味精、糖、食盐等；在食材的烹煮方面，尽量不要太油腻；烹调后的辅食，不宜在室温内放置过久，以免食物腐坏；制作辅食要注意食物温度，不宜放置在微波炉中加高温，以免破坏食物中的营养素。

q　喂食宝宝辅食该注意些什么事？(喂宝宝多少辅食的量才够？)

a　麦素英营养师指出，宝宝渐渐长大，生长发育的营养需求量变大，而母奶(或配方奶)已经无法提供足够的营养，所以最晚从6个月大左右，就要开始添加辅食。在喂食宝宝辅食时，要注意以下原则。

1、份量不要太多

宝宝食量较小，喂食辅食的分量不需要太多。

2、注意喂食的方式

喂食辅食时，可将食物盛装于碗或杯内，以汤匙喂食宝宝，让宝宝逐渐适应成人的饮食方式及礼仪，如将牛奶和辅食混合制作时，尽量以汤匙喂食宝宝，避免以奶瓶喂食。

3、一次喂食一种新的食物

初期喂食辅食时，一次给予一种新的食物，并少量试吃，以观察宝宝的接受程度，食物浓度必须由稀转浓。

4、观察宝宝的反应

喂食新的食物，应连续喂食几天，并注意他的身体反应，确定宝宝一切正常(如：无腹泻、呕吐、出疹子等症状)，再更换另一种新的食物。

q　我的宝宝排斥吃辅食，该怎么办？

a　宝宝从喝奶转而吃辅食的过程中，不少父母都有宝宝不肯吃辅食的困扰，麦素英营养师给妈咪的建议如下。

1、别强迫宝宝

若宝宝不喜欢某项食物，先行喂食别种食物，等过一段时间后，再重新尝试。

2、改变烹饪方式

若宝宝不喜欢某种辅食，可以改变烹饪方式，以不同的口味来吸引宝宝。

3、准备一套专用的餐具

为宝宝准备一套专属的儿童餐具，吸引宝宝的注意力，让宝宝习惯以餐具来进食。

4、多鼓励宝宝

若宝宝开始想学着自己进食，父母应多鼓励他，给孩子自己用餐的机会，并作正确的动作示范。

5、多一些耐心

父母应该营造一个轻松舒适的环境，并多花一些时间喂食宝宝吃辅食。若宝宝在吃过辅食后排斥喝奶，父母可尝试以牛奶为食材，制作营养丰富、味道可口的牛奶辅食品来吸引宝宝，如水果牛奶、法式土司。

q　我的宝宝是过敏儿，什么食物不能吃？

a　在国内,家中有过敏儿的比例非常高，父母该如何帮宝宝添加辅食呢？麦素英营养师指出，家有过敏儿的父母可和医师讨论延缓添加辅食。此外，父母最好在宝宝一岁半前，避免以易引发过敏的食材来制作辅食，食材举例如下。

1、以米粉来代替麦粉

麦粉中的成份较易引发过敏，所以4～6个月大的宝宝若要喂食辅食时，尽量以米粉代替麦粉。

2、避免牛奶或蛋白类的食材

父母应避免使用牛奶或蛋白类的食材，如乳酪、起士、蛋糕，而蛋黄制品则建议在7个月大后再行添加；

3、避免海鲜、鱼贝类的食材

4、避免花生、巧克力等食材

以上制品可能使得宝宝的过敏症状加剧，或者成为促发宝宝发病的过敏原，父母一定要小心留意。不过这些食材也并非永远不能吃，一岁半后，宝宝的消化道及免疫系统健全后，上述食物可以一次给宝宝吃一种，再观察宝宝的反应，确定孩子没有任何不适后，就能安心添加。(文后提供两道增进过敏宝宝免疫力的辅食食谱给妈咪作参考)

q　不同成长阶段的婴儿该如何吃辅食？

a　麦素英营养师指出，父母在给予不同成长阶段的宝宝辅食时，有一些简单的饮食建议如下。同时并提供四道一般宝宝的辅食食谱给妈咪作参考。

4～6个月宝宝

奶类

*母奶或婴儿配方奶

一天食用量：5次；每次170～200c.c

水果类

*柳丁、橘子、西瓜、香瓜、葡萄、蕃石榴、木瓜、香蕉、苹果等水果一天食用量：稀释果汁1～2茶匙

蔬菜类

*胡萝卜、蔬菜、青江菜、豌豆、高丽菜、小白菜、空心菜等蔬菜一天食用量：青菜汤1～2茶匙

五谷根茎类

*米糊、麦糊

*稀饭或面条、面线

*吐司面包

*馒头

一天食用量：麦糊或米糊3/4～1碗，最好先以米糊喂食

7～9个月宝宝

奶类

*母奶或婴儿配方奶

一天食用量：4次；每次200～250c.c

水果类

*柳丁、橘子、西瓜、香瓜、葡萄、蕃石榴、木瓜、香蕉、苹果等水果一天食用量：果汁或果泥1～2汤匙

蔬菜类

*胡萝卜、蔬菜、青江菜、豌豆、高丽菜、小白菜、空心菜等蔬菜一天食用量：青菜汤或青菜泥1～2汤匙

五谷根茎类

*米糊、麦糊

*稀饭或面条、面线

*吐司面包

*馒头

一天食用量：稀饭、面条、面线1+1/4～2碗；吐司面包2+1/2～4片，切小块；馒头2/3～1个；米糊、麦糊2+1/2～4碗

蛋豆鱼肉类

*豆腐、豆浆

*蛋黄泥

*鱼肉泥白鲳鱼、刎仔鱼、旗鱼、白带鱼、鳕鱼等(质地柔软且烹煮过的鱼)

*肉泥、肝泥猪肉、鸡肉、牛肉等

*鱼松、肉松

*蒸全蛋

一天食用量：豆腐1～1+1/2个四方块；豆浆1～1+1/2(240～360c.c)；鱼、肉、肝泥1～1.5两；鱼松、肉松0.5～0.6两；蛋黄泥2～3个

10～12个月宝宝

奶类

*母奶或婴儿配方奶

一天食用量：3次；每次200～250c.c

水果类

*柳丁、橘子、西瓜、香瓜、葡萄、蕃石榴、木瓜、香蕉、苹果等水果一天食用量：果汁或果泥2～4汤匙

蔬菜类

*胡萝卜、蔬菜、青江菜、豌豆、高丽菜、小白菜、空心菜等蔬菜

一天食用量：剁碎蔬菜2～4汤匙

五谷根茎类

*米糊、麦糊

*稀饭或面条、面线

*吐司面包

*馒头

一天食用量：稀饭、面条、面线2～3碗；干饭1～1+1/2碗；吐司面包4～6片；馒头1～1+1/2个；米糊、面糊4～6碗

蛋豆鱼肉类

*豆腐、豆浆

*蛋黄泥

*鱼肉泥白鲳鱼、刎仔鱼、旗鱼、白带鱼、鳕鱼等(质地柔软且烹煮过的鱼)

*肉泥、肝泥猪肉、鸡肉、牛肉等

*鱼松、肉松

*蒸全蛋

一天食用量：蒸全蛋1+1/2～2个；豆腐1+1/2～2个四方块；豆浆1.5～～2杯(480c.c)；鱼、肉、肝泥1～2两；鱼松、肉松0.6～0.8

注：1茶匙=5c.c；1汤匙=15c.c；1杯=240c.c=16汤匙

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乳牙餐

适合月龄：8~24个月 材料说明： 1、亨氏咀嚼果蔬颗营养米粉 2、新鲜西芹和胡萝适量

营养丰富，可锻练宝宝的乳牙咀嚼，大大增加宝宝食欲，更是一顿宝宝的美味餐。

step 1 : 将西芹，胡萝卜大约6克，洗净切成小颗粒，蒸烂至熟

step 2 : 将亨氏咀嚼乐营养米粉，用130毫升温水调好

step 3 : 将蒸好西芹和萝卜颗，倒入调好的亨氏咀嚼乐果蔬米粉中搅拌即可

专家点评：

７、８个月的宝宝正出于长牙期，需要锻炼咀嚼，妈妈的这款菜谱确实很适合这一时期的宝宝。蔬菜类的西芹和胡萝卜，配上咀嚼乐，颜色清爽，口味清新，营养丰富，富含纤维素。恭喜这位妈妈，获得本月的金牌私房菜！各位妈妈也要再接再厉啊！

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1、http://www.heinz.com.cn/babyshow/index.php?m=recipes&a=m_display&id=2110

适合月龄：6个月以上 材料说明：菠菜2棵，猪肝蔬菜营养米粉20克，猪肝泥1/3瓶。

此营养糊主要为宝宝补充铁特制，并富含丰富营养。为宝宝改善缺铁性贫血，起到一定作用。

step 1 : 将菠菜洗净，切碎，入锅中加水煮沸，加一点点盐。

step 2 : 将米粉倒入碗中，用菠菜水搅拌。

step 3 : 把菠菜盛到碗中，用小勺舀1/3瓶猪肝泥，放入碗中。

step 4 : 将米粉、菠菜、猪肝泥搅拌均匀即可。

专家点评：

主食搭配蔬菜的概念是很好的，只是带颗粒的食物要待宝宝满7个月后再逐渐添加，不能操之过急。另外需要注意的是：虽然猪肝、菠菜都是含铁丰富的食品，但菠菜中大量的草酸会影响人体对钙、铁的利用，因此食用菠菜前建议先用水焯一下，菠菜水也不要食用。还有，婴儿食品建议不要加盐，食物中天然含有的钠已能满足宝宝的营养需求。

2. http://www.heinz.com.cn/babyshow/index.php?m=recipes&a=m_display&id=2325

牛肉蔬菜面

适合月龄：7个月 材料说明： 牛肉泥、蔬菜、亨氏面条 牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨 step 1 : 牛肉切成泥 step 2 : 取出亨氏面条一扎 step 3 : 将面煮开后放入牛肉、蔬菜，开锅即可起锅 专家点评： 这位妈妈利用亨氏营养面条加上肉类来为宝宝烹制营养美食，看得出来非常用心！但要注意，猪肉、牛肉等红肉类纤维较粗，制作要求比较精细。建议开始时可选用亨氏瓶装牛肉胡萝卜泥，这样方便、安全，还能确保宝宝能够消化吸收。 3、http://www.heinz.com.cn/babyshow/index.php?m=recipes&a=m_display&id=2266 维c蛋黄米粉 适合月龄：6个月以上 材料说明： 香橙，蛋黄，亨氏营养米粉，亨氏胡萝卜米粉 色，香，美味加维c，吃的健康吃的美味！橙汁富含大量维生素，增加了酸甜可口的橙汁，可以遮盖蛋黄的味道，再加上双色米粉小宝宝更喜欢！榨出的橙汁可以做饮料哦~ step 1 : 清洁双手，将物品都准备好！ step 2 : 蛋黄中挤上几滴橙汁，将蛋黄碾碎 step 3 : 将橙汁榨出放入奶瓶 step 4 : 将拌好的蛋黄混入调好的米粉中 专家点评： 这位妈妈想要为宝宝做一道有创意又有营养的菜，值得赞赏。妈妈在米粉和蛋黄中增加橙汁的搭配是非常好的创意，因为维生素c可以帮助铁（亨氏米粉都是强化铁的配方）的吸收。不过要提醒妈妈们注意：食物制作过程一定要注意器具消毒和食品卫生，以免引起腹泻等消化道疾病。如蛋黄要烹饪煮熟，榨汁器具要消毒。也可选用经过高温杀菌的亨氏瓶装果汁，制作简便又卫生。另外，最新研究证实蛋黄中的铁不易被宝宝吸收，所以提醒妈妈们不要把蛋黄作为补充铁的主要食物，铁可以通过强化铁的配方米粉或者猪肝泥等配方辅食来补充。 4、http://www.heinz.com.cn/babyshow/index.php?m=recipes&a=m_display&id=2141 亨氏开心小点心 适合月龄：7个月以上 材料说明： 玉米热狗肠，亨士苹果汁 苹果的营养成份最丰富，每天喝一瓶亨士苹果汁，我好快乐啊！ step 1 : 将玉米热狗肠放微波炉加热后切段，方便宝宝进食 step 2 : 亨士苹果汁加热装上奶嘴 专家点评： 除正餐外，还要为快速生长发育的宝宝准备营养小点心，这个概念是很科学的！只是这位妈妈在操作上存在一些问题：玉米热狗肠属于成人食品，也许会含有一些不适合宝宝的配料和添加剂，选择时要特别谨慎；另外，如果不是专门针对的宝宝的食品，玉米颗粒就很可能让宝宝发生呛咳或误吸入气管的危险。要想制作方便，又能锻炼宝宝的咀嚼能力，可以选择专为宝宝设计的婴儿食品，如咀嚼乐米粉，其蔬果颗粒的硬度、弹性均适宜宝宝的咀嚼训练，又有丰富的营养。 5、http://www.heinz.com.cn/babyshow/index.php?m=recipes&a=m_display&id=1983 雪燕双飞 适合月龄：8个月以上 材料说明：亨氏香甜蜜桃泥、银耳、秋梨、官燕 婴儿脾胃较虚弱，容易肚泻或食欲不振，燕窝水来调婴儿米粉及用炖后爽滑的燕窝拌粥喂婴儿，可调理肠胃增加食欲、帮助吸收及消化。燕窝更有滋润增津之效，很合适秋天润燥。 step 1 : 官燕泡发三小时，撕条去杂质备用。 step 2 : 泡好的官燕加入纯净水隔水炖半小时。 step 3 : 银耳泡好撕碎，雪梨去皮切粒。 step 4 : 隔水炖半小时，加入亨氏香甜蜜桃泥及燕窝即可。 专家点评： 这位妈妈真的是用料十足，连官燕都有！官燕属于成人食物，过分益补，并不适合1岁内的宝宝食用。提示：宝宝的辅食添加应遵循“由单一到多样、由稀到稠、由少到多、由细到粗”的原则进行，千万不可操之过急。银耳和雪梨都是润肺的佳品，在冬季感冒多发的季节妈妈们很愿意给宝宝食用，不过在制作过程中，一定要注意水果的颗粒，避免引起宝宝呛咳或噎噻。妈妈们也可以选择亨氏的银耳莲子百合，既方便又营养！ 亨氏“第二届聪明好滋味，宝宝秀包装”海选火热进行中！ 投票有奖，详见www.heinz.com.cn/babyshow

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1、奶汤骨泥蔬菜面

适合月龄：6个月以上 材料说明：鲫鱼一条，亨氏优加营养胡萝卜面条一束，蔬菜骨泥一瓶

面身柔软，骨泥是优质蛋白质，易消化好吸收，配上益智补钙鱼汤，营养均衡而且操作方便。

step 1 : 小火熬制鱼汤一小时，熬到皮酥肉烂，汤成奶白色；（配料：少量葱姜去腥）

step 2 : 将亨氏优加胡萝卜面条煮烂，捣成碎节；

step 3 : 在面条里加上鱼奶汤和亨氏蔬菜骨泥即可。

专家点评：

精巧而且美味的一顿面条餐，值得大家学习！熬制的鱼汤清淡，如能加上去刺的鱼泥，增加蛋白质含量，再配上蔬菜骨泥，则营养会更丰富。2、http://www.heinz.com.cn/babyshow/index.php?m=recipes&a=m_display&id=2084

豌豆蛋黄糊

4、http://www.heinz.com.cn/babyshow/index.php?m=recipes&a=m_display&id=2171

生津健胃乳清米糊

适合月龄：6-24个月以上宝宝 材料说明：乳清蛋白米糊（25克）；新鲜番茄半个

乳清蛋白营养米粉里面的乳清使牛奶中乳清蛋白和酪蛋白的比例合理，容易被宝宝稚嫩的肠胃吸收，再加上新鲜番茄有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒。味美可口增进bb食欲。

step 1 : 将新鲜番茄在锅里煮熟，一边煮一边有匙子（或棍子）把其压出汁；

step 2 : 把乳清蛋白米糊倒入温开水（25克约130毫升）搅拌成米糊。

step 3 : 用匙子把果肉搞成泥状加入米糊上即可食用。

专家点评：

妈妈选用新鲜番茄配上米粉，这顿餐不赖喔。番茄营养丰富，其番茄红素有很好的抗氧化作用。与乳清蛋白米粉配合食用，能增强宝宝免疫力。另外，番茄酸甜的味道也能刺激宝宝的食欲。

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