水的需要量受年龄、个体代谢类型、体力活动、环境温度、膳食模式等因素影响，个体需要量有较大差异。如以每日总能量消耗为基础，可按每千卡1.5毫升计算。

孕妇需水量，由于细胞外液总容量增加，羊水增大及胎儿生长需要，水的摄入量自应随孕期的进程而相应增多；满足水需要量的条件是不出现口渴，保持充分的尿量。

乳母需水量，分娩后的前半年时间内，每日乳汁分泌量约750毫升，而乳汁中87.6%是水，因此乳母需水量应在日常水摄入量基础上额外增加1000毫升。儿童需水量与代谢有密切关系，儿童水的代谢有以下几个特点：①儿童机体所含水分，以体重计，较成人相对为高；②体表面积相对大、水分蒸发量大；③儿童机体内、外水的交换量大。例如婴儿的水交换量相当于其细胞外液的1／2，而成人的交换量仅为1／7，可见为维护体液的平衡，儿童的功能负荷远大于成人，因而更易发生水摄入及排出的失衡，也就是说更容易发生脱水。一旦发生脱水，电解质的失衡也就是不可避免的了，从而加重病情。

考虑到以上因素，儿童对水的需要量可按照每代谢产生1千卡热能供水1.5毫升的基数计算，这方法虽然计量准确，但家庭中很难计算和运用。所以通常采用按体重的计算方法，即：婴儿每日每千克体重水分摄入量为120～150毫升，1～3岁婴幼儿为100～140毫升，4～7岁学前儿童为80～110毫升，7～12岁学龄儿童为70～80毫升。若水的摄入量低于每日每千克体重60毫升，则将出现脱水症状和体征，而且年龄越小越严重，任何原因引起的儿童脱水是危及健康的重要信号，不可大意。

以上供水量是指经口饮水和饮料、食物中所含有的水及食物在体内代谢所产生的水的总和，而不是单指饮水量。

对纯母乳喂养的半岁以内婴儿，由于肾的溶质负荷仅为牛乳喂养婴儿的1/4～1/3，母乳中的水分已可满足肾排出的代谢产物之用，因而不必另外喂水；而用鲜牛乳、配方奶粉喂养的婴儿则必须在喂奶外另行喂水以保持水的平衡和有充分的水分以排出体内代谢废物。满足水分需要的客观标志是24小时内有6次以上大尿量的排尿。

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  在中国每个地方都很重视坐月子，但是不同的地方对女性坐月子的饮食有着不同的习俗，下面就介绍几个对孕妇以及月子妈妈都很有营养价值的菜色。

  首先要说的是淡菜炖猪蹄；这道菜的原料是：淡菜30克，鲜猪蹄1只，笋干100克，冰糖、料酒、精盐各适量；制作的程序如下：将淡菜用凉水浸泡1夜，换沸水煮10分钟，再换料酒浸半天；笋干水发后洗净，撕成长条；猪蹄刮洗干净后放人沙锅，加入淡菜、笋干，加水大火烧煮至猪蹄熟透，剥去猪蹄骨加入料酒、精盐，用文火焖至熟烂，最后加入冰糖收汁，起锅即成；淡菜炖猪蹄佐餐食用，其富含钙、蛋白质、维生素，尤其适宜孕妇、乳母食用，对胎儿、婴幼儿生长发育极有益。

  其次要介绍的是猪骨头汤，其原料是猪骨头500克，料酒、葱、姜、精盐、味精各适量；制作的程序为：猪骨头洗净后入沙锅．加水适量，旺火煮沸后，撇去浮沫，加料酒、葱、姜，文火炖至汤呈白色粘稠状即成。食用时加盐、味精等调味；猪骨头汤也可以佐餐食用，有壮腰膝，益气力，强筋骨的作用，适宜孕妇、乳母食疗补钙。

  此外还要介绍的是羊脊骨粥；这种粥是由羊脊骨1具，肉苁蓉30克，菟丝子3克，大米、葱、姜、五味子各适量做成；首先将羊脊骨洗净．剁碎；肉苁蓉、菟丝子用纱布包扎，加水适量一起炖煮4小时，取汤适量与大米煮成粥，加葱、姜、五味子调味后即可食用；可以用作供早、晚餐食用，有补虚弱，益精气，强腰脊的作用，适宜孕妇、乳母食疗补钙。

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冲奶粉对水温也是有讲究的，那么冲奶粉对水的温度有什么要求呢？什么样的水温最适合冲奶呢？

冲奶粉不仅要考虑用什么水，还要考虑什么温度最好，因为这会直接影响到奶粉的营养。

不同牌子的奶粉有不同的配比说明，但一般来说都是用40℃～60℃的温水冲较好。这个温度不仅有利于加快化学反应的速度，促使糖、奶粉等在液体里的溶解，调出比较均匀的溶液，且能保证奶粉里的营养物质不被破坏。

冲调奶粉时，可用手腕内侧皮肤测温，以感觉温热而不烫手为宜。或者也可先将1/3的凉开水和2/3的热开水混合，然后放入适量奶粉摇匀。注意摇时不要太用力，否则可能产生气泡，引起胀气。