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海蜇丝怎么做才最好吃,海蜇皮怎么处理

2022-06-26 05:18:01     来源:www.dxfbaby.com
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导语:


1、海蜇丝怎么做才最好吃

海蜇丝虽然比较好吃,但也要会做才行,那么海蜇丝怎么做才最好吃呢?凉拌海蜇丝:将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味,洗涤至去咸味,在凉开水中浸漂

1、海蜇丝怎么做才最好吃

海蜇丝虽然比较好吃,但也要会做才行,那么海蜇丝怎么做才最好吃呢?

凉拌海蜇丝:将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味,洗涤至去咸味,在凉开水中浸漂一小时左右,捞出沥干水。黄瓜切成丝,用少许盐抓拌、沥去水,香菜切段。米醋,生抽,白糖,盐,辣椒油、熟芝麻调成味汁备用,锅里加水烧开,将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干,放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出,将所有食材拌匀即可食用。

葱油蜇丝:黄瓜胡萝卜切丝焯水一秒捞出。焯水的开水冲烫一下海蜇丝,立刻放入纯净水中。海蜇丝和胡萝卜黄瓜沥干水,放入味斗里加所有调料拌好。锅里放油,把大葱炸出葱油。葱油当香油用,淋上即可。

2、海蜇皮怎么处理

海蜇皮营养丰富,它含有一种人体所需要的碘元素,对碘缺乏症有一定的治疗效果。我们在市面上购买的海蜇皮一般都是经过加工的,它的表面沾上了盐花和明矾,在吃的时候要如果处理得不好,吃起来就会十分生涩,难以下咽。那么海蜇皮要怎么处理才好吃呢?下面我们一起来了解一下吧!

海蜇皮的处理方法

1、将海蜇皮平摊在案板上,切成丝状,泡入盐水中,用手搓洗片刻后捞出,把盐水倒掉,再用盐水浸泡,这样连续两三次,就能把夹在海蜇皮里的泥沙全部洗掉;

2、浸泡好的海蛰皮以尝起来不涩不咸为准,有种清淡的感觉。如果尝起来还是有涩咸味,说明你浸泡时间不够或者搓洗不干净;

3、将彻底浸泡好的海蜇皮迅速倒入开水中,在开水中焯的时间不能过长;

4、发黑有腥臭味的海蜇皮可能已经腐败变质,就不要食用了,以免吃坏了身体。

海蜇皮虽然营养丰富,但吃法却十分讲究,如果清理得不好,可能会导致腹泻、呕吐等不良的症状,因此,在食用之前是要小心地处理!

3、海蜇丝怎么凉拌

海蜇丝凉拌的味道是相当好的,比较爽口,但有些人想自己做凉拌海蜇丝,那么海蜇丝应该怎么凉拌呢?

首先海蜇丝提前10分钟浸泡在清水中(泡去咸味),捞出沥干备用;黄瓜切成粗0.5厘米、长5厘米的丝,香菜切成2厘米的段,小泰椒切成圈,蒜肉切成蒜片备用;把黄瓜丝、海蜇丝、蒜片、小泰椒圈放入一碗中,根据个人口味加入凉拌汁1号搅拌均匀,撒入香菜,淋上1茶匙香油拌匀即可。

一般海蜇很咸,要用水来泡才能去掉多余的盐份。凉拌的时候撒点香菜不仅味道好,也很好看。

4、凉拌海蜇怎么拌好吃

凉拌海蜇的味道本身是有点腥的,所以需要处理一下才行,那么凉拌海蜇怎么拌好吃呢?

将海蜇放入开水中焯烫10秒钟后捞出沥干,动作一定要快,否则,口感会变得很硬,黄瓜一半切丝,另一半切片点缀摆盘用,把黄瓜丝放入海蜇丝中,加醋,生抽,白糖,盐,辣椒油,香油搅拌均匀即可。这样做出来的凉拌海蜇会比较好吃。

或者到超市买腌制的海蜇,洗去泥沙,然后把海蜇泡起来。取出海蜇切丝,然后再冲洗一下装入碗中,将海蜇的水分尽量挤干,放大碗内,加酱油、白糖、味精,再淋入香麻油,撒上葱花,精制油入锅烧热,冲入碗内,使葱末发出香味,把海蜇搅拌均匀即可。这样做出来的凉拌海蜇,色泽黄亮,咀嚼脆嫩,咸中带甜,葱香浓郁,让人吃了还想再吃。

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