对于上了年纪的人而言，丹参是伟大的存在，食用丹参不会升高血脂，也不会升高血糖，和很多中药材一样，能炖汤喝或者泡水喝，泡水的话需要将药材切碎然后浸泡20分钟。其实丹参还能用泡脚，在晚上九点泡脚还能起到养肾的功效。下面介绍三种最常见的红丹参做法，一起感受一下它奇妙的功力吧。

红丹参山楂茶

准备红丹参、山楂、桂圆、当归以及柏子仁，每味5克。将药材中颗粒大的切碎，全部都要切碎。将所有药材放入杯子，放入800毫升的热水中浸泡，20分钟后就能饮用。

红丹参煲老母鸡汤

只需要准备半只老母鸡，瘦肉50克，生姜3片，红丹参15克，红枣3个。丹参浸泡后，将所有食材放锅中大火转小火煲两个小时就可以享用了。

红丹参田七乌鸡汤

准备红丹参、乌鸡、田七、红枣，将红丹参浸泡一段时间；田七洗净，切成薄片；田七洗净，切成薄片乌鸡洗净，切块。处理完这些食材后就能将所有食材放入锅中炖煮，大火煮开后转小火熬2个小时就可以了。

丹参主要用来炖汤或者泡水喝，其中泡水喝比较方便，用来泡山楂或者桂圆都是不错的，不过泡之前需要将药材都切碎人，然后放入开水中泡20分钟左右就能享用了。现在大冬天的，晚上温度较低，有空的话不妨炖上一锅丹参老鸡汤，做法也简单，食材也方便购买，只需准本红枣、老母鸡、姜片就可以了。一起看看丹参怎么泡水，怎么炖汤吧。

丹参煲老母鸡汤

原料：半只老母鸡，瘦肉50克，生姜3片，丹参15克，红枣3个。

做法：丹参浸泡，红枣去核后，将所有食材放锅中大火转小火煲两个小时就可以享用了。

丹参山楂茶

原料：丹参、山楂、桂圆、当归以及柏子仁，每味5克。

做法：将药材中颗粒大的切碎，全部都要切碎。将所有药材放入杯子，放入800毫升的热水中浸泡，20分钟后就能饮用。

丹参虽然不贵，但是选购起来也是有大学问的，如果对丹参等中药材感兴趣，可以看看丹参应该怎么选择。丹参分为3种级别，不同级别的丹参都很相似，不过也有一些细微的区别，挑选的时候需要认真甄别。一起看看丹参应该怎么选吧。

一级。呈长圆柱形，顺直，表面红棕色没有脱落，有纵皱纹，质坚实，外皮紧贴不易剥落；断面灰黄色或黄棕色，菊花纹理明显。气微，味甜微苦涩。

二级。呈长圆柱形，偶有分枝，表面红棕色，有纵皱纹。质坚实，外皮紧贴不易剥落，断面灰黄色或黄棕色，菊花纹理明显。气微，味甜微苦涩。

三级。呈长圆柱形，偶有分枝，表面红棕色或紫红色，有纵皱纹。质坚实，外皮紧贴不易剥落，断面灰黄色或黄棕色，菊花纹理明显，气微，味甜微苦涩。

中药丹参是个疗效很多的药材，同时，它的食用方法也很广泛哦，除了直接用来泡茶喝以外，中药丹参还要用来熬汤、煮粥、甚至酿药酒的哦。

丹参菊花茶

功效：丹参可以活血化淤，和菊花同用，可减轻黑眼圈的形成，而茯苓可消除水肿，常食用也能够使皮肤更加白皙。

材料：丹参、茯苓、菊花各3钱、甘草2钱。

做法：将上述药材加200ml的水煮开，再用小煮10分钟，可当作日常饮料饮用。

丹参鸡蛋汤

功效：主要治疗闭经气滞血瘀型：月经数月不行，精神抑郁、烦躁易怒，胸胁胀满、少腹胀痛或拒按，舌边紫黯或有瘀点，脉沉弦。

材料：丹参30克、鸡蛋2枚。

做法：文火煮1小时，吃蛋饮汤，连续服用。