饼干是用面粉和水烤制出来的，能储存在罐中，供平时食用。饼干又分很多种，如曲奇饼干、苏打饼干、披萨饼干等。其中，曲奇饼干深受众人的喜爱，如果想自己亲手制作，不妨get起以下这份制作攻略：

材料：黄油90g、面粉200g、细砂糖90g、色拉油50g、牛奶20g、盐一小撮、鸡蛋1个、可可粉20g。

制法：1、黄油放在常温下，等软化后，加入细砂糖，打至腻滑，慢慢它就会膨胀，颜色也会稍微变浅。

2、将鸡蛋打碎，把蛋液倒进碗中，用筷子搅拌均匀，然后分三次倒入蛋液，每次都要打发到于黄油完全的融合再加下一次。

3、加入色拉油，搅拌均匀，然后加牛奶和盐，搅拌均匀，并分两次加剩下的细砂糖，一起搅拌均匀。

4、面粉过筛，倒入黄油中，用筷子搅拌均匀，把弄好的装入裱花袋，挤到盘中，做出所要的形状。

5、放入微波炉，用组合的模式加热6分钟，如果没有，用中高火加热6分钟，即可食用。

曲奇饼干在超市是可以随时买到的，但是一些追求生活品味的人更喜欢手工diy ，自己在家烘焙糕点已经成了一种生活新时尚，如果你也想试试自己制作曲奇饼干，不妨来研究一下下面的具体做法吧。

准备材料：低筋面粉、黄油、糖粉、白糖、鸡蛋

做法：

1、将黄油软化，加入糖粉和白糖均匀搅拌，加入鸡蛋打发；

2、将低筋面粉过筛筛进1中的碗中；

3、把这些材料充分搅拌均匀，放入到裱花袋中，挤出均匀大小的块状在烤盘上；

4、放到190度，预热好的烤箱里，烤十分钟左右即可。

曲奇饼干制作起来并不是很复杂，而且你还可以玩很多花样哦！比如可以在材料中加入一些葡萄干、可可粉或者抹茶粉等原料，这样就能制出不同口味的曲奇了，而且建议家中有小朋友的人还可以买一些形状比较可爱的模具，这样就能制成各种形状的曲奇了，小孩绝对会喜欢的。

将细腻的面粉和讨厌的黄油组合在一起，可以做成各式各样的曲奇饼干，不过做曲奇饼干不只需要用到面粉和黄油，还会用到其他的一些配料如鸡蛋、糖粉等，并且还需要掌握一定的比例，只有配方和比例对了，才能做出美味的曲奇饼干哟！

基本上做曲奇饼干需要用到的材料就是黄油、糖粉、鸡蛋和低筋面粉了。另外会根据个人喜好的口味配方也会做相应的改变，不同的配方，做出来的曲奇味道自然也有一些不同。

一般来说，做曲奇饼干的时候，黄油的量占据了面粉量的70%，只有这样的量才能够令做出来的曲奇更香酥美味。

当黄油的量确定之后，我们就得看糖粉的量了。很多人会选择用白糖代替糖粉，但其实用白糖的话会更甜哦！至于糖粉的量，一般是面粉的50%的量，有的会用70%或30%，其实也可以，只看个人对甜度的追求了。

接下来，就是鸡蛋了。一般是100克的黄油放50克的鸡蛋，也可以是30克蛋黄50克蛋白，这个可以随意了，需要注意的是加入鸡蛋的时候，必须要分次加入，不能油水分离，否则就与理想中的曲奇相差很远了。

曲奇饼干在世界范围内都是一种受欢迎的食物，因此我们可以选择的曲奇品牌有很多，尤其是近年来颇受大家关注的丹麦皇冠（danisa）曲奇，在各大超市都有售，成为许多人最爱的曲奇品牌。不过除了皇冠曲奇以外，还有许多别的品牌，比如ennybakery、glico/格力高、丹麦蓝罐（丹麦）、白鹤、盼盼、dringo/大润谷、bourbon/布尔本、panami/巴拿米、飘零大叔、白色城堡、布尔本（日本）、tatawa（马来西亚）、非凡农庄（美国）、海太 乐奈、卜珂等，还是比较多的。

对于曲奇饼干的这些品牌，在超市可以买到的可能并不多，因此如果你想有更多的选择，不妨在网上购买，而且在网上还可以买到一些进口产品，很多大品牌的曲奇饼干在世界范围内都有加工厂，不同国家生产的在品质和口感上可能也存在一些区别，因此现在也有很多人购买进口的曲奇饼干。