关于糯小米的营养食谱大家一定迫不及待想要了解一二了吧，如何把简单的食材做得好吃，大家也爱吃呢？下面给大家分享糯小米的营养食谱吧。

糯小米酒

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a.甜酒药，用量：用直径约两厘米的小圆球，大约一公斤糯小米需要1粒半.

b.糯小米

c.密封的开口大点玻璃瓶.（其他可以密封的东西也可以）.2000毫升的密封玻璃瓶，一公斤糯小米需要两个.

d.一个蒸锅，一块比锅口稍大纱布.

：量好一公斤糯小米，用凉水浸泡至少一个晚上.

：将纱布放蒸格上，将浸泡好的糯小米放纱布上，开火蒸40-50分钟.蒸好后倒入大点的容器凉至温热，用一碗温水将酒饼尽量化开后，（另留开一小勺）一边将甜酒药水倒入凉好的糯小米中，一边使劲搅拌糯小米，尽量搅拌均匀），搅拌过程中可适量加些温水.搅拌好后装瓶，在中间弄个洞，将留的酒饼水倒入其中，盖好瓶盖，用厚布包好瓶子，天热一般3-5天，天冷放暖气边，一般一两星期就可以了。好了以后放冰箱冷藏，随吃随取。

糯小米百合粥

：糯小米、百合、莲子。

：首先，将所有原料一一洗净，然后上锅点火，将水烧到半开时，倒入所有原料。糯小米、百合、莲子的比例大概为4：1：1。将水烧到半开在将原料放入的原因是为了避免粘锅，而且可以利用这段时间泡一下米，当锅被烧开之后，将糯小米倒入锅中，再将其熬煮20分钟左右即可食用。

生娃后，产妇的身体需要好好休养，在休养的同时得补充足够的营养，今天小编介绍一道产后营养食谱，来看看它的做法吧。

小米红糖粥

小米含有丰富的钾元素，可以保护心跳规律的正常，补充精力和体力，保持活力，还可提高抗热能力。小米还含有丰富的钙质，维持骨骼和牙齿的健康。

主料

小米100克，红枣5颗。

调料

红糖10克。

做法

1.准备食材：小米100克、红枣5颗、红糖10克

2.步骤1：小米用清水清洗干净，然后用清水浸泡约30分钟。

3.步骤2：红枣洗干净，略微浸泡。

4.步骤3：去掉枣核，切成红枣丝。

5.步骤4：锅中放入小米8倍量的清水，烧开后放入小米，换成小火熬煮。

6.步骤5：等将小米熬煮成软烂的小米粥时，放入红枣丝，将红枣煮软。

7.步骤6：调入红糖，略微搅拌一下，再煮5分钟入味即可。（参考网站：太平洋亲子）

黄小米的营养价值更高，含蛋白质9、2%-14、7% ，脂肪3、0%-4、6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。每100克小米含蛋白质9、7克，比大米高。脂肪1、7克，碳水化合物76、1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0、12毫克，维生素b1的含量位居所有粮食之首。

而小米的营养价值较黄小米之后，即便如此中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素b1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。除了丰富的铁质外， 小米也有蛋白质，复合维他命b、钙质、 钾、纤维等等。 因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。小米的淀粉含量高（约70%），是一种能量食物。和其他谷物一样，小米中钙、维生素a、维生素d、维生素c和维生素b12含量很低。蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于10%—20%之间，平均为10%—12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。

若是问糯小米和小米哪个更有营养？其实这个问题是很难回答的，因为糯小米和小米本来就属于不同的派别，而且糯小米和小米之间的做法和食用方法差别也很大，但是糯小米和小米都算是高营养美食，因为小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素b1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。而糯小米蛋白质含量12%左右，最高可达14%以上；淀粉含量70%左右,其中糯性品种为67.6%,粳性品种为72.5%。糯性品种中直链淀粉含量很低,优质糯性品种不含直链淀粉。粳性品种中直链淀粉含量一般为淀粉总量的4.5%∽12.7%,平均为7.5%；脂肪含量3.6%，此外还含有β—胡萝卜素、维生素e、维生素b6、b1、b2等多种维生素和丰富的钙、镁、磷及铁、锌、铜等矿物质元素。所以很多时候是不能简单的比较哪个食物更有营养的。