鸽子蛋有:动物人参"之称，它含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素a、维生素b1、维生素d等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润。

营养成分丰富、健康的鸽子蛋是老人、孕妇、小孩最理想的滋补佳品，那它都有些什么功效和作用呢？赶紧和小编一起来详细地了解一下吧！

一、鸽子蛋的营养价值

鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素a、维生素b1、维生素d等营养成分，易于消化吸收。

据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍，所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

二、鸽子蛋的功效与作用

1. 清热去火

能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

2. 养颜护肤

能增强皮肤的抗损伤能力。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。

3. 预防麻疹

在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效。

4. 补肾益气

补肾、益精气、助阳提神，可治疗治疗阳萎。

小鸽子肉口感鲜嫩，最适合烧烤、红烧乳鸽，而老的鸽子肉结实有韧性，最适合用来炖汤。鸽子肉不仅蛋白质丰富，而且还富含多种维生素以及矿物质，下面几个鸽子肉的功效与作用是宝妈制作药膳必看的哦！

1、补充蛋白质。鸽子肉的蛋白质含量很高。不仅如此，人们吃了鸽子肉还非常容易吸收，其脂肪含量还很低，非常适合人们食用。

2、补铁。在鸽子肉里面还有着钙、铁、铜以及维生素a、维生素b族以及维生素e等营养物质，后三者的含量甚至对比同等的鸡、鱼、牛、羊肉的含量还要高。

3、改善脱发白发。这是一种对头发有保健功效的物质，在鸽肉中丰富的泛酸，可以改善脱发、白发的现象。

4、增强肌肤弹性。乳鸽的骨头中丰富的软骨素，可以媲美鹿茸中的软骨素呢，经常吃可是对皮肤好处多多呢！可以增强皮肤的弹性以及改善血液循环，让脸色红润。

5、促进伤口痊愈。乳鸽中的支链氨基酸与精氨基酸对促进伤口有很好的作用。

鸽子蛋的外观十分玲珑可爱，口感也是十分爽滑鲜嫩，那鸽子蛋具体都有哪些功效与作用呢？下面我们就来一起看一下吧。

鸽子蛋味甘、咸，性平。具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳痿、营养不良；主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症；在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效；有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。

鸽子蛋的营养价值很高，特别是富含卵磷脂和大量优质蛋白质，各种微量元素的含量也都超过我们平时食用的鸡蛋，而且脂肪含量很少，对身体虚弱的人来说是非常合适的补品。我们在日常生活中经常食用鸽子蛋的话，可以补肾益气，助阳提神，还能够有效的预防荨麻疹。

鸽子蛋的营养价值非常高，做熟以后的鸽子蛋口感非常嫩滑，所以是一种老少咸宜的高级补品，下面我们就来一起看一下吃鸽子蛋有什么好处吧。

由于鸽子蛋中钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用补充营养。常吃鸽子蛋还可以预防儿童麻疹。在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效。民间还有一种说法，鸽蛋能预防小儿惊厥。宝宝吃了可以提高免疫力，更聪明。

在怀孕期间经常食用鸽子蛋，胎儿的胫骨可以得到很好的发育。鸽子蛋还有解胎毒的功效。民间有些地方，孕妇从怀孕四个月开始每天要吃一对，一直吃到孩子出生。对于孕妇和产后的妈妈是极好的补品，还能促进伤口的愈合减轻伤口的疼痛。

有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可以治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。脸上长青春痘，如果是闭合型粉刺，食用鸽子蛋还可以达到清热解毒去疤痕，收敛毛孔的功效。

总之，鸽子蛋的营养价值非常高，经常食用对人体是很有好处的，可以增强人的体质，使人更健康，更精神。